Реферат: Удельное имение "Абрау-Дюрсо"
За усердное и добросовестное отношение к своим обязанностям служащие и рабочие удельного имения поощрялись и награждались.
В 1901 году абраусское шампанское участвовало на международной выставке в Глазго (Англии).
На выделку шампанского при нормальных условиях требовалось около 4 лет.
К 1903 году в имении ежегодно производили по 5000 вёдер вина и 100-150 тыс. бутылок шампанского. Для его производства специально из Франции получали пробки, сахар, бутылки. Заготовительная стоимость одного ведра вина достигала 2 руб. 50 коп., одна бутылка шампанского 80 коп.
В удельном имении «Абрау-Дюрсо» для работ на виноградниках весной и во время сбора урожая нанимали поденных рабочих от 600 до 800 человек, в остальное время года от 10 до 80 человек.[10]
Рабочий день зимою длился 9 часов, летом 12-13 часов. Ночная смена производилась только во время виноделия до 11-12 часов ночи.
Годовые и срочные рабочие получали жалованье ежемесячно, поденные еженедельно. Подростки от 10 лет и выше работали наравне с взрослыми только днём, также и женщины.
При удельном имении была школа и церковь. Впоследствии в удельном имении открылось начальное училище.
В имении действовала касса взаимопомощи, которая оказывала существенное пособие.
Революционная ситуация в России в 1905 году затронула и удельное имение «Абрау-Дюрсо». И хотя имение процветало, положение рабочих оставалось незавидным. Расширение виноградных плантаций, изнурительно тяжёлое строительство в имении, сборы урожаев – всё это было замешано на поте угнетённых до предела рабочих.
Сохранилось коллективное прошение рабочих и служащих имения об улучшении их материального положения.
В 1905 году в удельное имение «Абрау-Дюрсо» на должность винодела – шампаниста из Франции был приглашён талантливый мастер Дравиньи.
В имении он служил до 1919 года в качестве заведующего шампанским производством. С его именем тесно связано развитие шампанского отечественного производства. Дравиньи своими знаниями, опытом поднял марку шампанского, которое по своим качествам не уступало лучшим из французских марок.
Популярность вин и шампанского Абрау-Дюрсо росла с каждым годом.
В 1906 году абраусское шампанское было на выставке в Италии и Америке. А в 1907 году была разрешена продажа шампанского в Англию на 3 года.
В шампанском подвале свободно размещалось в то время уже 1.100.000 бутылок шампанского.
К 1910 году удельное имение «Абрау-Дюрсо» выделялось в Уделах своим образцовым и грандиозным винодельческим хозяйством.
По-прежнему в имении сдавались свободные земли в аренду. Ежегодно сдавалось до 530 десятин земли. И это приносило имению неплохой стабильный доход.
В хозяйстве разводили селекционный шведский овёс, озимый ячмень, кукурузу, эккендорфские бураки, бураки, картофель, французскую люцерну.
Но главным сельскохозяйственными культурами оставались виноград и фруктовые деревья.
В 1910 году площадь виноградников составляла 214 десятин земли, а фруктовых садов – 31 дес. земли.
Обработка почвы производилась кирками, лопатами, цапками и т.д. В общем хозяйстве употреблялись плуги, сеялки, косилки, грабли, паровая молотилка.
С засухой борьба велась только во фруктовом саду, где с этой целью были произведены оросительные канавы. Удаление сорных трав, как на виноградниках, так и во фруктовом саду производилось перекопкой и цапаним. Весной перекопка производилась только во фруктовом саду, из удобрений применялся только навоз.
В садах и виноградниках боролись с грибковыми заболеваниями и вредными насекомыми.
Семенное хозяйство в имении для продажи не велось, но продавались чубуки следующих сортов: алиготе, рислинг, каберне, португизер, совиньон, пино-фран, пино-гри, пино-шардоне, траминер, мускат белый, шасла, чауш. Чубуки этих сортов продавались по 3 рубля за тысячу.
Когда-то в имении было много болот, их высушивали, путём проведения в известном направлении канав, а потом эти места стали превосходными сенокосными лугами. Сенокошение было одной из доходных статей в имении.
Скот в имении был исключительно рабочий, местной породы. Птицеводством к 1910 году уже не занимались. В озере, занимавшем 150 десятин, разводили форель и другую рыбу.
Рыбоводство в Абрау-Дюрсо можно поставить на должную высоту, но ему как-то не придавали серьёзного значения.
Фрукты продавали в настоящем виде, их в то время ещё не перерабатывали на вино.