Реферат: Украинские заправки
Кафе «быстрого питания» – на 10 посадочных мест, с самообслуживанием и использованием одноразовой посуды. Характер производства – доготовочное, с использованием полуфабрикатов. Основное технологическое оборудование размещено в кухне – доготовочной и прикассовой зоне магазина. Хранение полуфабрикатов осуществляется в кладовой продовольственных товаров.
Состав основного оборудования принят по технологическому процессу, условиям хранения скоропортящихся продуктов и предложению заказчика. Его количество принято исходя из производственной необходимости. Расстановка технологического оборудования обеспечивает свободный доступ к нему и правильную поточность технологических процессов.
Оборудование и расстановка мебели в помещениях оператора и технического персонала принята в соответствии с заданием на проектирование и пожеланиями заказчика, а также с учетом выполняемых функциональных и технологических процессов. Помещение операторской оборудовано столом индивидуального изготовления под применяемое аппаратное обеспечение.
Бытовые помещения оборудованы в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Принятые параметры помещений позволяют разместить необходимое оборудование и мебель и создать благоприятные условия для работы.
3.2.4 Состав работающих служб сервисного обслуживания водителей и пассажиров
Количество работающих принято исходя из производственной необходимости и предложений заказчика. Данные количественного и профессионально-квалификационного состава приведены в таблице 3.3.
Таблица 3.3.
| Наименование специальностей | Всего | В смену | Группа производственных процессов | |
| 1 | 2 | |||
|
1. Старший продавец | 2 | 1 | 1 | 1а |
|
2. Продавец | 2 | 1 | 1 | 1а |
|
3. Уборщик помещений | 1 | 1 | 1а | |
|
Всего | 5 | 3 | 2 | |
3.3 Технология здания сервисного обслуживания транспортных средств
3.3.1 Исходные материалы
Исходными материалами для проектирования послужили:
- задание на разработку проекта;
- предложения заказчика по режиму работы, составу помещений, их размещению, составу оборудования и работающих;
- документы и материалы, приведенные в разделе «Документация».
3.3.2 Режим работы
В соответствии с характером производства и задания на проектирование режим работы принят двухсменный, круглосуточно, без выходных и праздничных дней. Количество работников в смене – 5.
3.3.3 Краткая характеристика технологии производства
Здание сервисного обслуживания транспортных средств предназначено для оказания таких видов услуг: мойка автомобилей, услуги мастерской шиномонтажа.
3.3.4 Участок мойки транспортных средств
Участок мойки автомобилей оказывает такие виды услуг:
- мойка кузовов транспортных средств (ТС) с помощью автоматической портальной мойки;
- экспресс-мойка ТС с помощью аппарата высокого давления;
- уборка и чистка салонов ТС.
Количество моек в час – 3. Мощность – 72 автомобиля в сутки.
Участок мойки оборудован автоматической мойкой портального типа Primus C150 производства “Otto Crist AG”, аппаратом высокого давления воды Karcher HD 10/25, пылесосами для влажной и сухой уборки салона автомобиля, компрессором и системой подачи сжатого воздуха (используется также для нужд шиномонтажной мастерской).
Для мойки ТС предусмотрено помещение со сквозным проездом на два поста. Заезжая в помещение мойки автомобиль попадает на первый пост. Здесь производится предварительная очистка кузова или экспресс-мойка с помощью аппарата высокого давления воды, также оказываются услуги по уборке и чистке салона ТС. После предварительной мойки кузова автомобиль переезжает на второй пост, где производится основная мойка с помощью автоматической портальной установки по соответствующей программе. Далее осуществляется сушка и нанесение воскового покрытия. По окончании всех процессов ТС выезжает из помещения мойки.
В технологии используется система оборотного водоснабжения. Предусмотрена двухступенчатая система очистки загрязненных стоков. Полы в помещении мойки выполняются с уклоном в сторону водоотводного лотка перекрытого решеткой. Далее через приямок в помещении мойки вода самотеком поступает на сооружения предварительной очистки стоков (см. раздел 098.000-08-13-ТО, КЖ). Предварительно-очищенные стоки погружным насосом подаются на установку очистки и рециркуляции сточных вод «Аквариус-1500». Установка предназначена для 2-ух ступенчатой механической и химической очистки сточных вод с их повторным использованием в аппарате высокого давления и автоматической портальной мойке. Основными элементами установки являются:
- накопительная емкость;
- погружной насос с фильтром;
- подающий насос с ресивером;
- песчано-гравийный фильтр;