Реферат: Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов

Е100 Куркумины (CURCUMINS)

(i) Куркумин (Curcuniin). Натуральный краситель из Curcuma tonga и других видов

(ii) Турмерик (Tunneric). Порошок корневища куркумы, называемого также турмерик

Е101 Pибофлавины (RIBOFLAVINS)

(i) Рибофлавин (Riboflavin)

(ii) Натриевая соль рибофлавин-5'-фосфата (Riboflavin-5'-phosphate sodium)

Е102 Тартразин (TARTRAZINE)

Е103 Алканет, Алканин (АLKANЕТ)

Е104 Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW)

Е107 Желтый 2G (YELLOW 2G)

E110 Желтый “солнечный закат" (SUNSET YELLOW FCF)

Е120 Кармины (CARMINES)

Е122 Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE)

Е124 noHCo4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R)

Е128 Красный 2G (RED 2G)

Е129 Красный очаровательный AC (ALLURA RED AC)

E131 Синий патентованный V (PATENT BLUE V)

E132 Индигокармин (INDIGOTINE)

E133 Синий блестящий FCF (BRILLIANT BLUE FCF)

E140 Хлорофилл (CHLOROPHYLL)

E141 Медные комплексы хлорофиллов (COPPER CHLOROPHYLLS)

(i) Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex)

(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts)

E142 Зеленый S (GREEN S)

E143 Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF)

E150a Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain)

E150b Сахарный колер 11, полученный по “шелочно-сульфитной" технологии (CARAMEL II - Caustic sulphite process)

E150c Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (CARAMEL III - Ammonia process)

E150d Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно сульфитной” технологии (CARAMEL IV - Ammonia-sulphite)