Реферат: Відкриття піцерії швидкого обслуговування Італія

Ціна, грн

Кількість

Вартість у місяць, грн

Поширення рекламних листівок

0,15

1000

150

Реклама на біг-бордах

1300

2

2600

Поширення реклами радіостанцією “РадіоТрек ”

20

60

1200

Разом

-

-

3950

При стимулюванні збуту об’єкт, на який ми будемо впливати найбільше – це наш споживач, поряд з цим другим об’єктом є персонал нашої піцерії. Праця на високому рівні, яка показує нашу піцерію лише в кращому світлі, не лишиться без уваги керівництва.

Стимулювання можна проводити і гарним оформленням вітрини закладу – це буде яскрава фотографія, на якій зображено кілька людей різного віку, які прямують до великої і смачної піци. Фотографія носитиме веселий і гарний настрій. Також те, що персонал працюватиме без обідньої перерви, великий асортимент піци, який з часом збільшуватиметься, система знижок, приязність персоналу, швидкість обслуговування призведе до збільшення клієнтури нашої піцерії.

Щоб покупець прийшов ще раз необхідно створити дружню атмосферу спілкування, високу якість продукції, високий рівень сервісу, швидкість обслуговування. Чим більш розширене спілкування з відвідувачами, тим більш ми дізнаємося про їхні смаки і побажання.

4. Виробничий план підприємства

Приміщення піцерії буде знаходитись на першому поверсі 7-поверхового житлового будинку, загальна площа – 150 м² .

Приміщення поділяються на:

- для відвідувачів: зал – 70 м² , убиральня – 6 м² ;

- для виробництва: підсобно-складське приміщення – 9 м² , примі- щення для зберігання борошна – 10 м² , кухня – 17 м² , приміщення для охолодження – 8 м² , приміщення для розміщення овочів і м’яса – 6 м² , приміщення для миття – 8 м² ;

- адміністративні приміщення: кабінет бухгалтера і менеджера з постачання – 12 м² , гардероб для персоналу – 4 м² .

Таблиця 3.