Реферат: Возделывание плодовых и ягодных пород

При возделывании южных сортов в северных районах или в горах наблюдается более позднее созревание плодов, и наоборот. Например, плоды яблони сорта Пармен зимний золотой под Ташкентом снимают на месяц раньше, чем в Крыму, а прекрасный в условиях средней полосы зимний сорт Антоновка в Крыму превращается в летний, плоды от избытка тепла теряют вкусовые качества и малопригодны для потребления.

Избыток или недостаток тепла в летнее время наносят большой вред. При высокой температуре воздуха (более 35 °С) плодовые и ягодные растения сильно угнетаются, а при нагреве до 50—60 °С появляются ожоги листьев, плодов и коры. В этом случае до наступления жары деревья иногда белят (опрыскивают раствором извести).

Недостаток тепла приводит к снижению энергии фотосинтеза, ослаблению роста, ухудшению качества плодов (уменьшается содержание сахара, затягивается созревание, ухудшается окраска) и плохой подготовке деревьев к зиме.

Если температура воздуха и почвы в теплое время года оказывает сильное воздействие на плодовые и ягодные растения, то низкая температура зимой определяет возможность возделывания той или иной породы, сорта и подвоя в конкретных условиях.

Для многих растений в период покоя опасно снижение температуры до —25... —30 °С. Наиболее устойчивы к низкой температуре местные сорта яблони, черноплодная рябина, облепиха, вишня и ягодные растения; менее устойчивы айва, черешня и груша; наиболее чувствительны миндаль, абрикос, персик и субтропические культуры.

В большинстве случаев более устойчивы к низкой температуре ранние и местные сорта, чем поздние и завезенные из других климатических зон; молодые, вступающие в плодоношение деревья, чем взрослые и стареющие, особенно перегруженные урожаем.

Устойчивость к низкой температуре различных частей плодовых растений неодинакова. Корни выдерживают понижения температуры хуже, чем надземная часть. Если надземная система выдерживает морозы до 30—40 °С/то корни часто погибают при —10...—20 °С. Наиболее чувствительны всасывающие корешки, которые зимой гибнут уже при — 1,7... — 4,7 °С. Морозостойкость корней зависитот породы и подвоя. Наиболее чувствительны к понижениям температуры почвы корни слаборослых подвоев (парадизка, айва и др.).

У плодовых деревьев зимой во время глубокого покоя наиболее устойчив к низкой температуре камбий, менее — кора и заболонь и неустойчива сердцевина, особенно у кольчаток. Генеративные почки и плодоносные ветки хуже выдерживают сильные морозы, чем вегетативные, и гибнут в первую очередь.

Весной цветки повреждаются при — 1,6...— 2,5 °С, а завязи — при —1,1... —1,6 °С. Плоды осенью выдерживают кратковременное снижение температуры воздуха до —2...—3 °С, но после этого легко осыпаются. Листья и невызревшие концы побегов повреждаются при — 4...-5°С.

Поврежденные морозом ткани изменяют цвет и приобретают оранжевый оттенок у вишни, сливы и алычи, красный у абрикоса и персика, коричневый или бурый у других пород.

Для плодовых растений опасны не только сильные морозы, но и характер и время их наступления, сочетание с другими неблагоприятными факторами среды. Наиболее опасно раннее и резкое снижение температуры осенью, морозная зима после засушливого лета, чередование оттепелей и морозов к концу периода покоя, сочетание морозов с сильными ветрами и сухостью почвы, поздние и длительные заморозки весной.

Специальными приемами агротехники можно создавать более благоприятный режим температуры воздуха и почвы, защищать плодовые растения или их части от повреждений или гибели (выбор склонов разной экспозиции под сад, загущенная посадка деревьев, подзимний полив, побелка штамбов, мульчирование почвы, применение физиологически активных веществ, дымление или обогрев воздуха во время цветения и др.).

2. Световой режим

Свет служит источником энергии для синтеза органических веществ, действует как раздражитель и обусловливает рост и развитие разных органов растения. При различной освещенности неодинаков фотосинтез листьев, следовательно, и урожай. Каждому растению для высокой продуктивности нужны оптимальные условия освещения, которые зависят в основном от зоны возделывания, биологических особенностей породы и сорта, конструкции сада, величины, формы и структуры кроны плодовых деревьев.

Большинство плодовых и ягодных пород относится к группе светолюбивых растений. Наиболее требовательны к свету фисташка, миндаль, персик и абрикос, менее — черешня, грецкий орех, айва, груша, слива и яблоня. Лучше переносят недостаточное освещение большинство сортов вишни, смородина, малина, крыжовник и др. По отношению к свету в пределах каждой породы существуют сортовые различия. Например, сорта яблони Ренет Симиренко, Кальвиль снежный отличаются более высокой требовательностью к свету, чем Сары синап, Осеннее полосатое.

Светолюбивые плодовые растения обычно имеют более раскидистые и редкие кроны, а теневыносливые — компактные и густые.

У древесных плодовых культур с возрастом потребность в свете увеличивается. Высокая урожайность повышает требовательность растений к освещенности.

В кроне глубиной до 1,5 м от периферии листья имеют достаточное для нормального фотосинтеза освещение. Если высота дерева превышает 3,5 м, а ширина кроны 3 м, то внутри кроны образуется зона недостаточного освещения, что приводит к преждевременному отмиранию обрастающих ветвей, снижению энергии фотосинтеза листьев, ухудшению качества плодов и образованию непродуктивной зоны дерева. Поэтому в последние годы в интенсивном плодоводстве стали переходить на формирование хорошо освещенных малогабаритных крон.

При недостатке света плодовые растения вытягиваются в высоту, быстро оголяются основания ветвей, урожай перемещается на их концы, листья мельчают, желтеют и преждевременно осыпаются, плохо формируются или вовсе не формируются генеративные почки, ухудшаются окраска и вкус плодов, снижается урожайность деревьев.

Световой режим сада регулируют правильным подбором площадей питания и схем размещения плодовых деревьев, направлением рядов при посадке, формированием, обрезкой крон и др.

3. Водный режим

Вода — это основная составная часть тканей плодовых и ягодных растений: 72—86 % их общей массы. Она растворяет и переносит по растению питательные вещества, поддерживает необходимый тургор клеток, регулирует температурный режим растений, участвует в построении и жизнедеятельности клеток. Почти вся вода, поступающая в растение, расходуется на транспирацию через листья.

Плодовые и ягодные породы требовательны к влаге и нуждаются в искусственном орошении даже при равномерном среднегодовом выпадении осадков 700— 800 мм. Каждый гектар сада в год расходует около 7–8 тыс. м ³ воды.

Наиболее требовательны к влаге ягодные культуры (земляника, малина, смородина и др.), фундук, яблоня, груша, айва, слива, грецкий орех и цитрусовые породы. Относительно засухоустойчивы фисташка, шелковица, миндаль и абрикос. Промежуточное положение занимают вишня, черешня, персик и алыча.

Отношение плодовых деревьев к воде меняется в зависимости от сорта и подвоя, возраста и нагрузки урожаем.

Вода в растения поступает в основном через корни из почвы, но для плодовых и ягодных культур важное значение имеет и влажность воздуха. При воздушной засухе могут подсыхать рыльца пестиков во время цветения,
плохо заживают раны после обрезки, может произойти высушивание побегов и почек зимой и т. д. Избыточная влажность воздуха приводит к гибели пыльцы в цветках, усилению грибных заболеваний, загниванию и растрескиванию плодов у некоторых пород и другим отрицательным
последствиям.

При избытке влаги в почве угнетается рост корней, в результате вытеснения воздуха часть корней отмирает, у деревьев наблюдается суховершинность и при длительном переувлажнении они могут преждевременно погибнуть.

Водный режим воздуха и почвы регулируют орошением, обработкой почвы, посевом трав в саду, мульчированием, снегозадержанием, устройством дренажа и др.

4. Воздушно – газовый режим