Шпаргалка: Шпаргалка по Товароведению 4

Основные факторы, формирующие качество товаров:

1) Маркетинговые исследования (спрос и предложение, качество товара у конкурентов, определяется оптимальным объёмом выпуска продукции, его возможной стоимостью)

2) Нормативная документация. Должна предъявлять такие требования к качеству исходного сырья, продукции, её производству, которые обеспечили бы максимальную защиту интересов покупателей, наивысшее качество продукции и её безопасность.

3) Качество сырья и материалов.

4) Качество технологического оборудования и процессов пр-ва.

5) Качество труда

7. понятия «фальсификация» и «идентификация» товаров.

Фальсификация — подделка продукции, с целью выдать ее за настоящую, подлинную. Для предотвращения фальсификации, применяют идентификацию товаров.

Идентификация — установление соответствия наименования товара, указанного на маркировке или в сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям.

Цель идентификации товаров — выявление и подтверждение подлинности конкретного вида и наименования товара; соответствие его определенным требованиям или информации о нем, содержащейся на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах.

Задача идентификации — выявить соответствие или несоответствие товара установленным требованиям.

Классификация видов идентификации:

Ассортиментная идентификация — установление соответствия наименования товара по ассортиментной принадлежности, обусловливающей предъявляемые к нему требования. Используется для выявления соответствия товара его наименованию.

Качественная идентификация — установление соответствия предназначенного для сертификации товара требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией. Применение качественной идентификации: определяет градации качества — стандартная или нестандартная продукция, соответствие товарного сорта сорту, указанному на маркировке и в сопроводительных документах и т.п.

Товарно - партионная идентификация — установление принадлежности представленной выборки товара к конкретной товарной партии.

Средства идентификации товаров: маркировка товаров; нормативные документы ( ГОСТы, технические условия ), регламентирующие показатели качества; технические документы, в том числе товарно-сопроводительные документы (накладные, сертификаты), документально оформленные результаты испытаний образцов сертифицируемого товара.

Критерии идентификации — результаты органолептических, химических, физико-химических показателей, характеризующих состав и свойства товаров

8. стандартизация, цели и задачи.

Стандартизация —деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольногомногократного использования, направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышение конкурентоспособности продукции, работ или услуг.

Основные цели стандартизации:

1) повышение уровня безопасности жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества, экологической безопасности, безопасности жизни или здоровья животных и растений и содействия соблюдению требований технических регламентов;

2) повышение уровня безопасности объектов с учетом риска возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера;

3} обеспечение научно — технического прогресса;

4) рост конкурентоспособности продукции, работ, услуг;

5) рациональное использования ресурсов;

6) техническая и информационная совместимость;

7) сопоставимость результатов исследований (испытаний) и измерений, технических и экономики — статистических данных;

8) взаимозаменяемость продукции.

Ключевые принципы стандартизации : добровольное использование стандартов; максимальный учет при разработке стандартов законных интересов заинтересованных лиц; недопустимость установления таких стандартов, которые противоречат техническим регламентам; обеспечение условий для единообразного применения стандартов.