Учебное пособие: Пищевые отравления: классификация, клиника, методика расследования, профилактика. Часть 2

а) овощное рагу;

б) копченый окорок;

в) заливное мясо;

г) мороженое.

8. Методом лабораторной диагностики эшерихиозов является:

а) исследование крови в реакции связывания комплемента;

б) выделение культуры возбудителя из кала больного;

в) выделение культуры возбудителя из крови больного;

г) выделение культуры возбудителя из желчи больного.

9. Выделение протея из исследуемого пищевого продукта свидетельствует о:

а) грубых нарушениях санитарно-гигиенического режима на пищевых предприятиях;

б) наличии больных протеозом среди работников пищевого предприятия;

в) наличии бессимптомных бактериовыделителей протея среди работников пищевого предприятия.

10. Источником протеев при инфицировании пищевых продуктов являются:

а) только животные;

б) только человек;

в) человек и животные.

11. Основными источниками обсеменения пищевых продуктов Clostridiumperfringens являются:

а) насекомые;

б) травоядные животные;

в) водоплавающие птицы;

г) грызуны;

д) человек.

12. Основными синдромальными проявлениями при пищевых отравлениях, вызванных Clostridiumperfringens являются:

а) диарея;

б) некротический энтерит;

в) колитический синдром;

г) холецистопанкреатит.

13. В качестве основных факторов инфицирования при пищевых отравлениях, вызванных Clostridiumperfringens, выступают: