1)Свежие фрукты содержат 95% воды, а высушенные - 22%, Сколько сухих фруктов получится из 858 кг свежих фруктов? 2)Свежие фрукты содержат 88% воды. а высушенные - 30%. Сколько сухих фруктов получится из 35 кг свежих фруктов?

1)По условию: свежие фрукты содержат 78% воды, т.е. сами фрукты (без воды) - 100%-78%=22%.Значит в 78 кг свежих фруктов содержится 78*0,22=17,16 кг непосредственно самих фруктов (без воды). И эта же масса - это 100%-22%=78% в сухих фруктах. Составим пропорцию: 17,16 кг - 78% x кг - 100% 17,16/x=78/100 x=17,16*100/78=1716/78=22 кг. Ответ: 22

Только второе я понял как сделать сорри.  В Х кг сухих фруктов столько же "сухого вещества", сколько в 35 кг свежих фруктов. В У кг свежих фруктах содержится 0,12 *У "сухого вещества" (остальное -вода,  88% или 0,88*У ). В 35 кг свежих фруктах содержится 0,12 *35=4,2 кг "сухого вещества".  В Х кг сухих фруктов содержится  0,7*Х "сухого вещества" (остальное - вода, 30% или  0,30*Х ).  Если 0,7*Х=4,2 кг , то Х=4,2:0,7=6 кг