Что поменялось в 19 веке

19 ноября объявят победителей премии «Просветитель», учрежденной в 2008 году почетным президентом компании «Вымпелком», основателем Фонда «Династия» и участником проекта «Сноб» Дмитрием Зиминым. Этим отрывком о формировании русских кулинарных традиций из книги историка Евгения Анисимова «Императорская Россия» мы начинаем знакомить читателей с текстами финалистов премии