Информация, которую удобно представлять с помощью таблиц и визуализировать с помощью диаграмм, называется?

Называется аналоговой. Аналоговая информация - это непрерывная информация, как рисунок. А есть ещё цифровая - её можно однозначно разделить на части, например на цифры.

Аналоговой. Обычно аналоговая инф бывает в виде рисунка