Как распределяются нитраты в овощах свёкла, морковь , капуста.Срочно дам 20 баллов!!!!!!

Овощи, фрукты и плоды делятся на следующие группы по содержанию нитратов: 1. те, в которых содержится мало нитратов (10-80 мг): горох, щавель, фасоль, брюссельская капуста, картофель, репчатый лук, ягоды и фрукты. 2. те, в которых содержится среднее количество нитратов (300-600 мг): кабачки, репа, тыква, цветная и белокочанная капуста, редька, морковь, огурцы и хрен. 3. те, которые содержат высокое количество нитратов (до 5000 мг): шпинат, свекла, зеленый лук, редис, листовая капуста, салат, дыня и арбузы. Ниже представленны несколько фактов, которые нужно учесть при употреблении продуктов: 1. Нитраты в овощах и фруктах в больше части находятся в кожице. 2. В спелых плодах нитратов меньше, чем в зеленых. 3. Нитратов больше в судопроводящих системах растений. То есть, в стебле той же петрушки нитратов больше чем в ее листьях. 4. В сердцевине моркови на 80% больше нитратов, чем в, окружающей ее, поверхности. 5. Нитраты в арбузах и дынях содержатся в незрелой мякоти, которая прилегает к корке. 6. В огурцах, редьке и свекле нитраты находятся на обоих концах плодов.