Как вставить внешние сабы в видео?

Смотря скоко надо. Если домашнее или короткое видео и шрифт нужен "кудрявый", можно прогами видеомонтажа (Ulead или Pinacle Video Studio напимер) . Если полнометрражку, я бы взял редактор файлов SRT или какой-нить готовый SRТ редактировал обычным Блокнотом. DVD Akai и ПО MediaPlayerClassic кстати автоматом подставляют субтитры при совпадении имен файлов.