Как вы понимаете выражение.скажи мне что ты ешь и я скажу кто ты есть..Новое Время 17 век

Если человек ест мясо, фрукты и т.д, значит он всеядный. Если только овощи- вегетарианец

В то время действовало крепостное право и люди были очень бедны. Они мало ели и это была еда, которую они могли себе позволить. По тому, что ел человек в то время можно было определить богатый он или бедный, можно было даже определить его характер, гурман он или нет, его состояние на данный момент. Если человек мог себе позволить больше, чем картошка с хлебом и мясо, то все сразу знали, что это богатый человек. Можно было определить его звание и т.д.