Какое слово имеет только единственного числа? гольф,туфли,говядина,крупа.

Литературная норма — «нет тУфель», с ударением на первый слог. Вариант «нет туфлЕй» почти все словари помечают как недопустимый.Запомните фразу: «Ушел без тУфель из Яслей» — и вам все станет ясно