Какую роль в дегидратации спирта выполняет концентрированная серная кислота

в дегидратации спирта концентрированная серная кислота выполняет роль водоотнимающего вещества, при эот еще реакция термическая.

Концентрированная серная кислота, во-первых, играет роль водоотнимающего средства. А, во-вторых, протонирует атом кислорода спирта для создания хорошей уходящей группы.