Может ли замена одной аминокислоты в цепи сказаться на функции белка? Поподробнее, пожалуйста. 80 баллов.

Да, может. Если прооизошла мутация в изменении последовательности нуклеотидов, то это привести к изменению последовательности аминокислот в организме. Такой белок приобретает новые свойства и может оказывать значительное влияние на жизнедеятельность организма - как положительное, так и отрицательное.