Можно ли "заказывать" себе сны? Или "запретить" что-либо в своих снах?

Вообще об этом интересно пишет Евгений Цветков. И про заказ снов. И про осознание себя во сне. Например можно (но это действует в определенные дни - я проверяла) перед сном сосредоточиться на каком-то своем вопросе, задать его - тогда во сне можно увидеть ответ. Главное - это четкая формулировка.

можно, но над этим надо работать. сразу не дается

В гугле посмотри "осознанные сновидения". Разновидность самовнушения и, похоже, работает...