Объясните почему в этом предложении есть обособленное распространенное приложение: Многие слышали о том, что у Элизабет Тейлор, знаменитой актрисы, были глаза фиолетового цвета.

Приложение — это определение, выраженное именем существительным, стоящим в том же падеже, что и определяемое слово.Определяя предмет, приложение дает ему другое название, т.е. в данном предложении приложение - знаменитой актрисы-  ( у кого? у Элизабет Тейлор , у кого? у знаменитой актрисы У Тейлор какой? -знаменитой актрисы)