Объясните почему витамин це лучше сохраняется в продуктах предназначенных для варки если их опускают сразу в кипящую воду?

Question

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Гость

Витамин С легко окисляется воздухом.При кипячении растворенный в воде кислород уходит из воды вместе с пузырьками пара, а витамин С не окисляется...

Accepted Answer

кипящая вод меньше всего выпускает витамин це