ОЧЕНЬ СРОЧНО!!!ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!!!!3)Запишите реакцию образования жира, содержащего какую-лтбо из предложенных кислот(разных или одинаковых) пальмитиновая кислота С15H31COOH стеариновая кислота C17H35COOH ...
ОЧЕНЬ СРОЧНО!!!ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!!!!
3)Запишите реакцию образования жира, содержащего какую-лтбо из предложенных кислот(разных или одинаковых)
пальмитиновая кислота С15H31COOH
стеариновая кислота C17H35COOH
олеиновая кислота C17H33COOH
4)Основное хим.св-во жиров - омыление.
Запишите реакцию омыления жира из 3-го задания
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость3) Глицерин + 3 молекулы С15H31COOH --> жир + 3 молекулы воды.
CH2 - OH HO OCC15H31 CH2 - CH - CH2
| | | |
CH - OH + HO OCC15H31 = C=O C=O C=O + 3H2O
| | | |
CH2 - OH HO OCC15H31 O O O
| | |
C15H31 C15H31 C15H31
4) Полученный жир + NaOH --> глицерин + пальмиат натрия
CH2 - CH - CH2
| | |
C=O C=O C=O + 3NaOH --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3C15H31COONa
| | |
O O O
| | |
C15H31 C15H31 C15H31
Не нашли ответ?
Похожие вопросы