Описать физичные властивости сахара

САХАР : Сахар – это вещество белого цвета, иногда с голубоватым оттенком,  мелкокристаллический, сладкий на вкус, хорошо растворим в воде.  Образует прозрачные сиропы, очень гигроскопичен.  При хранении относительная влажность воздуха должна быть 60%, при  хранение нужно соблюдать товарную совместимость, влажность 0,15%.  Сахар - песок  мелкокристаллический  рафинированный  промышленный  Сахар - рафинад - получают из сахара – песка  прессованный ( колотый, быстрорастворимый, в кубиках со свойствами  литого сахара)  прессованный в мелкой фасовке ( дорожный )  литой – колотый  Рафинадная пудра – получают в виде измельченных кристаллов из  крошки рафинированного сахара, размером 0,1 мм.  Распространенные дефекты  Увлажнение, потеря сыпучести.  Отсыревание  Деформация сахара- рафинада  Посторонние запахи и привкусы  Видимые примеси  ЦУКОР: Цукор - це речовина білого кольору, іноді з блакитним відтінком, мелкокристаллический, солодкий на смак, добре розчинний у воді. Утворює прозорі сиропи, дуже гігроскопічний. При зберіганні відносна вологість повітря повинна бути 60%, при зберігання потрібно дотримуватися товарну сумісність, вологість 0,15%. Цукор - пісок  мелкокристаллический рафінований промисловий Цукор - рафінад - отримують з цукру - піску пресований (колотий, швидкорозчинний, в кубиках з властивостями литого цукру) пресований в дрібній фасовці (дорожній) литий - колотий Рафінадна пудра - отримують у вигляді подрібнених кристалів з крихти рафінованого цукру, розміром 0,1 мм.  поширені дефекти Зволоження, втрата сипучості. відсиріванню Деформація сахара- рафінаду Сторонні запахи і присмаки видимі домішки