Определите, пожалуйста, способ образования выражения-"открыт сегодня"....

не способ образования, Миша, а вид связи. Это примыкание: зависимое слово "сегодня"-наречие, неизменяемая ч/р--значит это примыкание.

Примыкание

примыкание

согласование