Ответ(ы) на вопрос:
ГостьФерменты действуют как в клетках, так и вне клеток. При кипячении белки разрушаются, поэтому ферменты теряют активность. Выводят их из строя и некоторые химические вещества, например соли тяжелых металлов.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы