Почему молоко в глиняном сосуде без глазури дольше сохроняет свежесть?

Question

Почему молоко в глиняном сосуде без глазури дольше сохроняет свежесть?

Физика

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Accepted Answer

Потому что влага, просачивающаяся через микропоры обожженной глины увлажняет поверхность такой крынки и, испаряясь, охлаждает сосуд. И молоко, конечно. А холодное молоко дольше хранится.