Почему нельзя питаться только белковой пищей

Потому что рекомендуется разнообразие в пище, которую употребляет человек. Если организм на протяжении длительного времени будет употреблять одну и ту же пищу, а в данном случаи, белковую пищу, то в конце концов организм перенасытится веществами данного продукта (т.е. белком). После чего организм начнет отвергать данный продукт. Последствиями от такого потребления могут быть совершенно различными. Может быть серьезная аллергия, отравление, или очень серьезные заболевания. Поэтому кроме белковой пищи, нужно обязательно потреблять и другую.