Почему пищевой сахар не дает реакцию серебряного зеркала, а инвертированный дает?
Почему пищевой сахар не дает реакцию серебряного зеркала, а инвертированный дает?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
ГостьТу сахароза это невостанавливающий ли сахарид поэтому он не реагирует с гидроксидом меди два и не вступает в реакцию серебряного зеркала
Гостьон вступает в реакцию с гидроксидом меди, но т.к. у сахарозы нет полуацетального гидроксила, то реакция с серебром не идет
Не нашли ответ?
Похожие вопросы