Почему Тарас больше доверяет Остапу?

Остап - старший сын. Он более прямолинеен и похож на настоящего козака, с точки зрения Тараса. Андрій более мечтателен. Быть козаком, получать истинное удовольствие от битв и сражений, настоящей козацкой жизни - не для него.  Андрій настроен романтически. Для него куда более привлекательна простая жизнь, женщины, нежели битвы. Остап ближе отцу по духу. 

Потому что Остап старше и серьезнее Андрия. Так же частично потому что Остап более мудрее, и Тарас твердо знает что Остап не предаст так как Андрий более мягче чем Остап