Почему в одних случаях есть a/an,а в других нет? Пожалуйста,объясните.

A/an употребляется с исчисляемыми существительными в единственном числе, например, what a warm day ! С неисчисляемыми существительными и с существительными во множественном числе неопределенный артикаль не употребляется, например, what cold water! Water неисчисляемое существительное, what long roads! Roads существительное во множественном числе