Пробирку с раствором белка куриного яйца нагрели. Какие изменения произошли в пробирке?

Question

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Accepted Answer

Белок приобретёт белый цвет, станет твёрдого агрегатного состояния. Это свидетельствует о том, что белок изменил свою структуру , т.е. денатурировал.