Реакция многоатомных спиртов с уксусной кислотой

Скорее всего, будут образовываться сложные эфиры.  Например, представитель многоатомных спиртов - этиленгликоль может прореагировать с уксусной кислотой и образовать гликольацетат... Вступать в реакцию этерификации, могут и многоатомные спирты , в качестве примера - глицерин, с жирными кислотами образует сложные эфиры - жиры...