С помощью одного реактива докажите что глюкоза является веществом с двойственной функцией  

Cu(OH)2 - гидроксид меди(II). Глюкоза - это альдегидоспирт.  Для спиртов характерна качественная реакция с гидроксидом меди, при этом осадок растворяется и раствор приобретает тёмно синее окрашивание.  Таким образом мы доказали, что глюкоза содержит OH группу. Далее этот раствор мы нагреваем, и в результате он приобретает красный цвет. Это доказывает, что глюкоза так же содержит и альдегидную группу COH