Свежие фрукты содержат 88% воды. Сушеные фрукты содержат 30% воды. Сколько получится сушеных фруктов из 480 кг свежих.

100% - 88% = 12% - все, что содержится в свежих фруктах, кроме воды. 12*420/100 = 50,4 (кг) - масса свежих фруктов без учета воды. Эта масса в высушенных фруктах составляет: 100% - 30% = 70%, т.е. 50,4 кг - это 70% высушенных фруктов. Тогда (50,4:70)*100 = 72 (кг) - сухих фруктов из 420 кг свежих фруктов.  Ответ: 72.