В чём состоит пищевая ценность мяса?(в наличии белков,жиров или углеводов)? плиз) помогите!)

    Содержание,  100 г съедобной части                                                                                                        Мясо      влаги | белка | жира      ЗОЛЫ    Энергетиче­ская цен­ность, кДж                    Говядина       67,7      18,9      12,4         1,0      782            Баранина        67,6      16,3     15,3          0,8      849            Свинина         51,6      14,6     33,0          0,8      1485            Куры              61,9      18,2     18,4          0,8      1008            Гуси               45,0      15,2     39,0          0,8      1724            Утки               45,6      15,8     38,0          0,6      1695