Ответ(ы) на вопрос:
ГостьПод действием ферментов, а также водных растворов кислот или щелочей происходит разрушение первичной структуры белка в результате гидролиза пептидных связей. Гидролиз приводит к образованию пептидов и аминокислот.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы