В летний солнечный день асфальтовое шоссе кажется блестящим если смотреть вдоль на него почему?

Это потому что образуется мираж. в свою очередь Мираж — оптическое явление в атмосфере: отражение света границей между резко различными по плотности слоями воздуха. Для наблюдателя такое отражение заключается в том, что вместе с отдалённым объектом (или участком неба) видно его мнимое изображение, смещённое относительно предмета.