Дипломная работа: Характеристика асортименту та якісних показників ірису його митне оформлення

“Характеристика асортименту та якісних показників ірису, його митне оформлення(за матеріалами Новоград-Волинського районного споживчого товариства”

2007

Зміст

Вступ................................................................................................................ 4

1 Проблеми насичення ринку ірисом. Виробництво продукції................... 6

1.1 Стан вітчизняного і світового ринку........................................................ 6

1.1.1 Харектеристика ринку ірису................................................................. 8

1.1.2 Цінова політика кондитерських підприємств..................................... 12

1.2. Асортимент та споживні властивості продукції.................................... 13

1.3 Вимоги нормативних документів........................................................... 16

1.4 Характеристика підприємства................................................................ 17

1.5 Технологія виробництва продукції........................................................ 18

1.5.1 Характеристика сировини................................................................... 18

1.5.2 Технологія виробництва ірису............................................................ 25

1.6 Пакування, маркування, транспортування та зберігання ірису........... 30

Висновки до розділу..................................................................................... 36

2 Товарознавча експертиза ірису................................................................. 38

2.1 Організація експертизи ірису................................................................. 38

2.2 Рефрактометричний метод визначення масової частки жиру............... 42

2.3 Екстракційно-ваговий метод визначання вмісту жиру.......................... 47

2.4 Визначення масової частки вологи висушуванням............................... 49

2.5 Визначення масової частки загальної золи............................................ 52

2.6 Визначення золи, нерозчинної в розчині соляної кислоти, з масовою часткою 10%........................................................................................................................ 53

2.7 Феррицианідний метод визначення вмісту редукуючих речовин........ 55

2.8 Органолептична оцінка якості ірису...................................................... 58

Висновки до розділу..................................................................................... 64

3 Митне оформлення ірису........................................................................... 66

3.1 Обґрунтування доцільності експортування ірису................................. 66

3.2 Порядок митного оформлення ірису..................................................... 67

3.3 Методи нетарифного регулювання, що застосовуються до ірису........ 69

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--