Дипломная работа: Особенности деятельности инженерной службы гостиницы на 100 мест на примере гостиницы расположенной

Содержание

Введение

1. Анализ рынка гостиниц, особенности выбора места расположения гостиницы

2. Сущность функциональной организации зданий гостиницы. Службы гостиницы

2.1 Помещения гостиницы

2.2 Состав номеров гостиницы и цены на них

2.3 Уборка помещений

2.4 Службы гостиницы и их характеристика

3. Управленческая система гостиницы

3.1 Состав управленческой системы и ее функции

3.2 Формы управления гостиницей

3.3 Административно-хозяйственная служба гостиницы

3.4 Служба безопасности в гостинице

3.5 Обязанности служащих гостиницы

4. Пищевой комплекс гостиницы

4.1 Директор пищевого комплекса и его функции

4.2 Характеристика цехов

4.3 Виды помещений ресторана

4.4 Сервизная. Моечная

4.5 Оборудование залов

4.6 Меню

4.7 Обслуживание посетителей в зале ресторана

5. Специальная часть - Инженерное оборудование гостиницы

5.1 Хозяйственно - питьевой водопровод

5.2 Противопожарный водопровод

5.3 Горячее водоснабжение

5.4 Отопление

5.5 Системы вентиляции и кондиционирования воздуха

5.6 Система пылеудаления и мусороудаления

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--