Дипломная работа: Пшеница
средней чистоты – от 1,1 до 3,0%;
сорное – свыше 3,0%.
клейковина (мягкая пшеница):
высший класс – 36,00%;
1-й класс – 32,00%;
2-й класс – 28,00%;
3-й класс – 23,00%;
4-й класс – ниже 23,00 до 18,00%.
клейковина (твердая пшеница):
1-й класс – 28,00%;
2-й класс – 25,00%;
3-й класс – 22,00%.
1.6 Организация работы лаборатории по контролю за хранящимся зерном.
В течение всего периода хранения зерна производится систематический контроль над качеством и состоянием каждой партии: температурой, влажностью, зараженностью, запахом, цветом и т. д. Для измерения температуры зерна применяются электротермические установки для станционного контроля температуры типа М-5. Температуру зерна в складах измеряют с помощью термоштанг с техническим термометром.
Для определения влажности зерна при реализации и послеуборочной обработке используют влагомер ВП-4.
Для наблюдения за температурой зерна в складах, его поверхность условно делят на секции площадью примерно 200 м2 и устанавливают три термоштанги в трех уровнях. После очередного измерения перемещают их в шахматном порядке на 2 метра в пределах секции.
В силосах элеватора температуру зерна измеряют, используя дистанционный контроль с помощью установки ДКТЭ.
Температуру зерна проверяют:
1. В свежеубранном зерне:
- сухом и средней сухости – 1раз в 5 дней;
- влажном и сыром – ежедневно.
2. В остальном зерне:
- сухом и средней сухости – 1раз в 15 дней;
- влажном и сыром – 1раз в 5 дней.
Сроки проверки устанавливают техники-лаборанты и мастера участков зависимости от наивысшей температуры, обнаруженной в слоях насыпи зерна.
При закладке зерна на хранение проводят его полный технический анализ 1 раз в месяц по средней пробе от однородной партии, которая хранится 1 месяц со дня анализа для контроля.
Проверка на заселенность вредителями хлебных запасов при температуре зерна +5° и ниже осуществляется 1 раз в месяц; выше +5° – 2 раза в месяц.
Результаты всех наблюдений регистрируются в лабораторных журналах.
1.7 Значение очистки, сушки и активного вентилирования зерна