Доклад: Методика подготовки и расчета бизнес-плана по налаживанию производства новой продукции на примере ОАО "Бурёнка"

Молоко и молочная продукция являются не только очень вкусными продуктами, но и чрезвычайно полезными.

Фирма “Бурёнка ” является производственной и предполагает выпуск молочных, кисломолочных и ацидофильных продуктов. Стадия развития фирмы – начальная. Главной целью фирмы является удовлетворение потребности жителей Ростова–на-Дону и Ростовской области в молочных продуктах высокого качества. Используемое нами высококачественное сырье, новейшее оборудование и классические рецепты приготовления молочных, кисломолочных и ацидофильных продуктов обеспечат нам известность и хороший сбыт.

Невысокая цена нашей продукции при неоспоримых отличных вкусовых качествах, безусловно, будет пользоваться спросом у людей со средним достатком. Производство предполагается разместить на собственных и арендованных площадях расположенных в г. Ростове–на–Дону. Рабочий коллектив составит 186 человек. Для организации выпуска молочной продукции необходимо будет получить необходимые гигиенический сертификат и сертификат соответствия. Готовую продукцию предполагается реализовывать через свою Торговую сеть. На начальном этапе планируется проводить рекламную кампанию, главной целью которой является информирование жителей района о выпуске нашей продукции.

Планируемые ОАО "Бурёнка" годовые объемы выпуска продукции составляют – 7600000л. То есть, при сохранении стабильности вышеуказанных тенденций ОАО "Бурёнка" претендует на долю местного рынка в размере 7%-15%.

Все обоснования выгодности данного проекта представлены в ниже следующих главах бизнес-плана.

3. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА КОНКУРЕНЦИИ

В настоящее время на Юге России существуют более двух десятков предприятий занимающихся производством и переработкой молочной продукции, и поставляющих её, в том числе, на рынок Ростова и Ростовской области. Более или менее успешными на первый взгляд могут показаться 5 из них (ОАО «Тацинский молочный завод», Агрофирма «Кагальницкая», Молкомбинат «Ростовский», ОАО «Молочный комбинат» (г. Тимашевск), ОАО «Домик в деревне»). Их доля на ростовском рынке составляет около 70% от общего объёма продаж. Остальной объем выпуска приходится на мелких производителей.

На данный момент времени состояние дел у этих фирм, занимающихся производством молочной продукции, вполне хорошее. Об этом свидетельствуют следующие факты:

1) за последние 2-3 года в этой отрасли возникло около 15 новых предприятий и почти каждое из них нашло свой источник реализации продукции.

2) все их продажи в основном держаться на одном и том же уровне, причём стоит отметить, что это уровень безубыточности, где все издержки производства окупаются

Указанные предприятия могли бы рассматриваться как потенциальные конкуренты ОАО «Бурёнка» на рынке сбыта молочных продуктов, если бы не тот факт, что этот рынок имеет огромный потенциал роста в силу рассмотренных выше причин. Кроме того, эти предприятия-конкуренты не будут в состоянии противостоять ценовой конкуренции со стороны ОАО «Бурёнка», что подтверждается приводимыми ниже расчетами.

Проанализируем эти предприятия и их продукцию.

Запросы потребителя	Что может предложить
	Тацинский молочный завод	Кагальницкая агрофирма	Мол-комбинат «Ростов-кий»	ОАО «Мол-очный комбинат»	ОАО «Домик в деревне»	ОАО «Бурёнка»
Качество продукции	среднее	среднее	среднее	высокое	высокое	высокое
Исключительность товара	---	---	---	---	---	+
Уровень цен	ниже средних	ниже средних	средние	высокие	высокие	ниже средних
Ассортимент	ниже среднего	средний	широкий	средний	средний	широкий
Качество упаковки	средние	средние	выше средней	высокое	высокое	высокое
Реклама	---	---	---	+	+	+
Условия доставки	---	---	За дополнительную плату	За дополнительную плату	За дополнительную плату	За дополнительную плату
Стабильность продаж	средняя	ниже средней	высокая	высокая	высокая	высокая
Льготные условия платежа	---	---	+	+	+	+
Консультирование	---	---	---	+	+	+
Престижность фирмы	ниже средней	ниже средней	средняя	высокая	высокая	высокая

Была произведена сравнительная характеристика всех преимуществ и недостатков вышеуказанных предприятий, а также сделан тщательный анализ технико-экономических показателей основных конкурентов, превышающих годовые объемы производства молочных продуктов ОАО «Бурёнка». Результаты анализа показали, что как со стороны Молкомбината «Ростовского», так и со стороны других субъектов рынка невозможна серьезная ценовая конкуренция. В частности, отпускные оптовые цены ОАО «Тацинский молочный завод», Агрофирмы «Кагальницкая» находятся на уровне отпускных розничных цен ОАО «Бурёнка»

Наименование конкурента и его местонахождение	Доля на рынке, %	Цена (молоко 1 л)	Преимущества конкурентов
ОАО «Тацинский молочный завод»	3%-5%	10 р./л.	60 лет на рынке России
Агрофирма «Кагальницкая»	5%-8%	10 р./л.	Низкие цены
Молкомбинат «Ростовский»	10%-12%	от12 р./л.	Широкий ассортимент
ОАО «Молочный комбинат»	12%-16%	от 15 р./л.	Проведение обширных рекламных компаний
ОАО «Домик в деревне»	8%-14%	от15 р./л.	Проведение обширных рекламных компаний
ОАО «Бурёнка»	7%-15%	5,55 р./л.	«Исключительность+высокое качество +низкая цена»

Краткая характеристика предприятий-конкурентов:

ОАО «Тацинский молочный завод»

ОАО «Тацинский молочный завод»является одним из старейших предприятий на Юге России, занимающимся переработкой и выпуском молочной продукции. Несмотря на то, что предприятие действует уже 60 лет, оборудование и сам технологический процесс существенно не изменялись, отсюда и низкое качество и цена продукции. Производительность установки –150000 литров в месяц. Все кисломолочные продукты упакованы в полиэтиленовые пакеты, сметана, упакована в пластиковый стака