Контрольная работа: Организация и технология обслуживания в барах

Что делать:

Ингредиенты смешать с дробленым льдом в блендере и перелить в бокал "харрикейн".

Украшение:

Четвертинку лимона насаживаем на круст

Шпажкой прикрепляем вишенку к краю лимона

· «Текила санрайз»

Что нужно:

50 мл белой текилы (можно и золотой, но будет более горьковато)

130 мл апельсинового сока

10–15 мл сиропа "Гренадин"

Что делать:

Смешать ингредиенты в блендере, перелить в бокал объемом 250–300 мл, на 3/4 наполненный льдом.

Украшение:

Колечко апельсина на шпажке

2 вишенки с противоположных сторон «харрикейна»

· «Fusion»

Что нужно:

20 мл дынного ликера Midori

40 мл крепленого сливового вина

Up* тоника

1 белок перепелиного яйца

лимон

розмарин

Что делать:

Лимон вместе с кожурой нарезать дольками, заморозить. Опустить в бокал «хайбол» вместе с розмарином.

В шейкере хорошо взболтать яичный белок, ликер и сливовое вино. Влить в бокал.

Последним вливать тоник. (Up - это доверху)

· «Rh+»

Что нужно: