Контрольная работа: Особенности развития и размещения скотоводства России в период формирования рыночных отношений на селе

Особое значение для увеличения производства и улучшения качества продукции скотоводства имеет правильная организация воспроизводства стада крупного рогатого скота. На организации племенного дела в скотоводстве специализируются племенные заводы и предприятия-репродукторы.

Как дополнительная отрасль скотоводство присутствует в свиноводческих, овцеводческих и других хозяйствах.

Размеры молочных ферм и комплексов должны обеспечивать максимальный выход продукции скотоводства при минимальных затратах.

Оптимальный размер ферм определяют, исходя из рыночного спроса на продукцию скотоводства, специализацию скотоводства, специализации хозяйства, природно-климатических условий, технологии производства, степени механизации и автоматизации производственных процессов, расстояния до мест потребления продукции, наличия путей сообщения и т.д.

Оптимальный размер предприятия определяют путём построения так называемых размерных рядов производственных мощностей, которые рассчитывают по принципу кратности минимальной мощности.

Размеры молочных ферм могут колебаться от 200 до 2000 коров, комплексов для выращивания тёлок и нетелей – от 3 до 6 тыс. гол., по откорму молодняка крупного рогатого скота – от 2,5 до 10 тыс. гол., а откормочных площадок – от 5 до 20 тыс. гол. в зависимости от климатической зоны.

1.2 Организация кормления КРС

В скотоводстве особое значение имеют приготовление и раздача кормов, которые в основном осуществляются механизировано.

Для приготовления многокомпонентных кормосмесей и полнорационных брикетов применяют систему машин, включающую машины для загрузки, распределения и выгрузки сенажа, поточную унифицированную линию для приёма, нормирования и раздачи кормов для ферм размером от 400 до 2400 коров, электрифицированные мобильные (тракторные) и стационарные ленточные раздатчики кормов.

Для кормления животных применяют стандартные кормосмеси, сбалансированные по составу питательных веществ, а также однородные корма, такие, как силос, сенаж, гранулы и брикеты. Это позволяет более рационально расходовать корма и снижать трудозатраты, связанные с приготовлением и раздачей.

При беспривязном способе содержания животных на глубокой несменяемой подстилке основную часть кормов, кроме концентрированных, скармливают на выгульно-кормовых площадках, а концентраты – при дойке с учётом продуктивности и времени лактации коров.

В пригородных зонах крупн6ых промышленных центров функционируют специализированные предприятия по доращиванию и интенсивному откорму сверхремонтного молодняка, поступающего в 10-20 суточном возрасте из предприятий молочного и мясо-молочного направлений. Как, правило, в таких хозяйствах содержится до 10 тыс. гол. молодняка. Преимущественно используются корма собственного производства, за исключением концентрированных кормов, которые в основном приобретают на стороне.

В южных районах Российской Федерации, таких, как Ростовская область, Краснодарский и Ставропольские края, для выращивания и откорма крупного рогатого скота вместо капитальных помещений с высокой себестоимостью одного скотоместа строят механизированные площадки для откорма скота. Стоимость одного скотоместа на таких площадках в 3-4 раза ниже, чем в типовых капитальных помещениях.

На механизированных площадках в течение года можно одновременно откармливать до 20-30 тыс. гол. молодняка. Специализированные площадки комплектуются сверхремонтным молодняком, поступающим на откорм в возрасте 8-12 мес. с предприятий, специализирующихся на доращивании молодняка.

В Поволжье, Сибири, на Урале многие животноводческие предприятия располагают достаточными площадями естественных пастбищ, на которых преимущественно занимаются выращиванием и откормом молодняка крупного рогатого скота мясных и мясо-молочных пород.

Экономически выгодным является интенсивный нагул и откорм скота до 14-16-месячного возраста. При этом значительно снижается затраты кормов и труда. Продолжительность интенсивного нагула и откорма для молодняка крупного рогатого скота старше 1 года – 80-100 дней, а для взрослого крупного рогатого скота – 60-80 дней.

1.3 Производство молока

Доение коров относится к основным рабочим процессам при производстве молока. В молочном скотоводстве затраты труда на доение составляют почти половину всего рабочего времени. Основные операции, связанные с доением, механизированы, что значительно облегчает труд доярок и операторов, а также повышает производительность.

В настоящее время сельскохозяйственные предприятия применяют различные способы машинного доения коров.

При привязном способе содержания коров доение производят в стойлах с помощью доильных установок с центральным молокопроводом (АДМ-8 и др.). Это обеспечивает охлаждение молока и более высокое его качество по сравнению со сбором молока во фляги.

При содержании животных на глубокой несменяемой подстилке или в боксах на крупных фермах индустриального типа доение коров осуществляется в доильных залах на стационарных групповых установках. Доильную установку выбирают с учётом конкретных производственных условий: размера фермы, выравненности стада коров по продуктивности, развитию долей вымени, скорости молокоотдачи и полноты выдаивания.

Так, доильные установки «Ёлочка» рекомендуется использовать при поголовье коров, которые мало различаются по вышеуказанным признакам, а установку «Тандем» - на фермах, где коровы по данным признакам менее однородны.

На молочных комплексах с поголовьях 1000-1200 коров и более доение коров осуществляют на установках конвейерно-кольцевого типа «Карусель» производительностью 200 коров в час.

Независимо от способа содержания и доения коров одним из важных факторов повышения производительности труда при производстве молока является сокращение кратности и установление оптимального режима доения коров. Опыт показывает, что перевод коров на двукратное доение с удоем 2500-3000 кг. в год обеспечивает снижение затрат труда на 20-30 %, а также позволяется оптимизировать режимы труда и отдыха доярок.

В скотоводстве большое значение имеет внедрение поточно-цеховой системы производства молока. Она применяется на молочных фермах и комплексах, как при привязном, так и беспривязном содержании коров.

Сущность данной системы организации производства молока заключается в группировке коров по технологическим стадиям в зависимости от их физиологического состояния. При этом формируют сухостойный, родильный, лактационный цехи.

Как показывает опыт, внедрение поточно-цеховой системы производства молока обеспечивает повышение производительности молока на 20-30 %, а также способствует снижению себестоимости продукции.

2. Размещение скотоводства

Общее поголовье крупного рогатого скота в России в 2000 году составляло 27,3, в том числе коров – 12,7 млн. голов.