Контрольная работа: Планирование создания и функционирования предприятия ООО Мастер салат
2. Бизнес – план ООО «Мастер салат»
Адрес предприятия: г. Смоленск, пр-т Гагарина 9
тел. 38-58-33
Учредители: Тарасов С. Л., Гусельникова Е.Г., Антошин М. В.
Назначение бизнес-плана:
Разработка плана создания и функционирования предприятия по обеспечению потребителей салатами.
1. Резюме
В данном бизнес-плане содержится описание, анализ и планирование деятельности ООО “Мастер салат “ по производству и реализации салатов. Для осуществления данного проекта нам необходим банковский кредит в размере 800000 руб. На 12 месяцев. С целью «открытия» нашего производства и дальнейшего развития.
Здание производства будет располагаться на проспекте Гагарина 9, это оптимальное место для расположения, так как там расположены: учебные заведения (СГИФК, Институт Бизнеса и Предпринимательства), общежитие, многочисленные жилые дома. Производство будет располагаться в арендованном здании площадью 200м2 . В дальнейшем по мере развития производства здание может быть выкуплено.
На поставки сырья для реализации продукции были заключены договора с “Колос” и оптовым рынком “Скороход”
Основной продукцией данного производства будут высококачественные салаты по приемлемым ценам. Если производство окупится за короткие сроки, то планируется открыть при нём кафе.
2. Описание товаров
Таблица 1 - Перечень производимых товаров
| № | Наименование товара | Стоимость за 100 г в рублях |
| 1 | Свекольный | 10-00 |
| 2 | Редечка | 10-50 |
| 3 | Овощной | 15-00. |
| 4 | капустный | 6-50. |
| 5 | Гнездо глухаря | 25-00 |
| 6 | Соус мира | 8-50 |
| 7 | Мясной | 25-00 |
| 8 | Новогодний | 25-00 |
| 9 | Кальмарчик | 35-50 |
| 10 | Осминожек | 35-50. |
Для того чтобы данная продукция была предоставлена покупателям нам необходимо сырьё, которое мы получаем благодаря нашим партнёрам: ЗАО “Колос” и оптовому рынку “Скороход”.
Таблица 2 - Используемое сырьё
| № | Сырьё | Цена за 1кг. в рублях |
| 1 | Свекла | 16-00 |
| 2 | Картофель | 25-00 |
| 3 | Растительное масло | 30-00 |
| 4 | Капуста | 18-00 |
| 5 | Соль | 5-00 |
| 6 | Мрковь | 16-00 |
| 7 | Помидоры | 20-00 |
| 8 | Огурцы | 25-00 |
| 9 | Яйца (10шт.) | 20-00 |
| 10 | Мясо Говядина | 150-00 |
| 11 | Кальмары | 40-00 |
| 12 | Горошек | 60-00. |
| 13 | Свинина | 60-00. |
| 14 | Куриное филе | 70-00. |
| 15 | Колбаса молочная | 60-00. |
| 16 | Сервелат | 60-00. |
| 17 | Лук | 15-00 |
| 18 | Редька | 15-00 |
| 19 | Майонез | 70-00 |
| 20 | Осьминог | 200-00 |
| 21 | салат зелёный | 16-00 |
| 22 | Приправы | 20-00 |
3. Расчёт производственной себестоимости
Мы планируем изготавливать в день:
«Гнездо глухаря» салат 100 кг.
«Редечка» салат100кг.
«Овощной» салат 100кг
«Капустный» салат 100кг
«Новогодний» салат 100кг.
Таблица 3 - Расчёт стоимости продуктов на 100 кг салата «Гнездо глухаря»
| Продуктов на 1 кг салата в граммах | Стоимость в рублях 1 кг. продуктов | Продуктов на 100 кг. Салата в килограммах | Стоимость продуктов на 100 кг салата в рублях |
| Яйца 200 | 20-00 | 20 | 400-00 |
| Курица 300 | 70-00 | 30 | 2100-00 |
| Картофель 200 | 25-00 | 20 | 500-00 |
| Майонез 250 | 70-00 | 25 | 1750-00 |
| Соль 50 | 5-00 | 5 | 25-00 |
| Итого на 100кг. салата | 4770,5 | ||
Суточная норма:100 кг салата:
Таблица 4 - Расчёт стоимости на 100 кг салата «Редечка»
| Продуктов на 1 кг салата в граммах | Стоимость в рублях 1кг. продуктов | Продуктов на 100 кг. Салата в килограммах | Стоимость продуктов на 10 кг салата в рублях |
| Мясо Говядина 200 | 150-00 | 20 | 3000-00 |
| Редька 450 | 15-00 | 40 | 600-00 |
| Лук 300 | 15-00 | 25 | 375-00 |
| Масло раст 100 | 30-00 | 10 | 300-00 |
| Соль 50 | 5-00 | 5 | 25-00 |
| Итого на 100кг. Салата | 4300-00 | ||
Суточная норма:100кг салата.
Таблица 5 - Расчёт стоимости продуктов на 100 кг салата «Овощной»
| Продуктов на 1 кг салата в граммах | Стоимость в рублях 1кг. продуктов | Продуктов на 100 кг. Салата в килограммах | Стоимость продуктов на 10 кг салата в рублях |
| Огурцы 300 | 25-00 | 30 | 750-00 |
| Помидоры 350 | 20-00 | 35 | 700-00 |
| Приправы 150 | 20-00 | 15 | 300 |
| Масло раст 150 | 30-00 | 15 | 450 |
| Соль 50 | 5-00 | 5 | 25-00 |
| Итого на 100кг. Салата | 2225-00 | ||
Таблица 6 - Расчёт стоимости продуктов на 100 кг салата «Капустный»
| Продуктов на 1 кг салата в граммах | Стоимость в рублях 1кг. продуктов | Продуктов на 100 кг. Салата в килограммах | Стоимость продуктов на 10 кг салата в рублях |
| Соль 50 | 5-00 | 5 | 25-00 |
| Морковь 200 | 16-00 | 20 | 320-00 |
| Приправы 100 | 20-00 | 10 | 200-00 |
| Капуста 500 | 18-00 | 45 | 810-00 |
| салат зелёный 250 | 16-00 | 20 | 320-00 |
| Итого на 100кг. Салата | 1675-00 | ||
Суточная норма:100кг салата