Контрольная работа: по Холодильной технике

где - суточное поступление продукта, т/сут;

, - удельные энтальпии продукта, соответственно начальной и конечной температурам продукта, кДж/кг (согласно приложению Л равны 562,3 и 533,0 кДж/кг соответственно)

- продолжительность холодильной обработки, ч/сут.

Теплоприток от тары для камер холодильной обработки:

, (13)

где – суточное поступление тары, т/сут;

- теплоемкость тары, кДж/(кгК) (согласно приложению М равна

2,09 кДж/(кгК))

, – начальная и конечная температура тары, ˚С. Соответствуют начальной и конечной температурам продукта согласно исходным данным 16˚С и 8˚С соответственно.

Суточное поступление тары приближено принимается пропорционально суточному поступлению продукта и составляет для пластмассовой – 15% от суточного поступления продукта. Камеры холодильной обработки являются камерами периодического действия и загружаются на всю емкость, поэтому суточное поступление груза , т/сут., в камеру холодильной обработки равно емкости камеры т.е. . По пропорции находим , что т/сут , а т/сут.

Таким образом:

Вт

Вт

Вт

2.2.3. Теплоприток с наружным воздухом при вентиляции камеры

Необходимость вентиляции охлаждаемых камер определяется технологическими требованиями к состоянию воздушной среды (в камерах хранения «дышащих» грузов) или санитарными требованиями, для создания нормальных условий для людей, длительно работающих в этих помещениях.

Камеры, для которых по заданию предлагается рассчитать теплопритоки, обычно не вентилируются, поэтому этот вид теплопритока в камеру отсутствует (=0).

2.2.4. Эксплуатационные теплопритоки

Эксплуатационные теплопритоки в охлаждаемую камеру , Вт, определяют как сумму теплопритоков:

, (14)

где - теплоприток от освещения, Вт;

- теплоприток от работающих электродвигателей, Вт;

- теплоприток от пребывания людей, Вт;

- теплоприток при открывании дверей, Вт.

Значение теплопритока определяют по формуле:

, (15)

где - теплота, выделяемая источниками освещения в единицу времени на 1 площади пола, Вт/;

– строительная площадь камеры,.

Вт

С учетом коэффициента одновременности включения осветительных приборов для камер холодильной обработки можно принять =4,7 Вт/.

Для камер оборудованных батарейными приборами охлаждения теплоприток от работающих электродвигателей условно можно принять =0.

Теплоприток от пребывания людей:

, (16)

где - тепловыделение с учетом влаговыделения одного человека при физической работе средней интенсивности, Вт;

- число одновременно работающих в охлаждаемом помещении людей. Принимают в зависимости от площади камеры: до 200 - 23 человека.

- продолжительность пребывания людей в камере, ч. Принимается =2 ч.

Вт

Теплоприток при открывании дверей:

, (17)