Контрольная работа: Понятие маркетинга
Соки «БМЗ» следует отнести к группе «Неудачники». На рынке соков «БМЗ» имеет низкую долю рынка и слабые перспективы их роста, отстающих позиций на рынке и того, что нахождение позади лидеров на кривой опыта ограничивает размер их прибыли.
Задание 4
Планируется открытие производственной линии «Сыры» на «БМЗ».
Осуществима ли наша идея?
Ассортимент производимой продукции составляет около 100 наименований и постоянно расширяется. Но существует ряд направлений, пока не охваченных компанией. Один из видов специализированной продукции, которая пока не выпускается «Барнаульском майонезном заводе», - это сыры.
Молочные продукты относятся к категории скоропортящихся. Они имеют достаточно короткие сроки реализации, что затрудняет их поставки из других регионов России. Поэтому предлагаемый продукт имеет хорошие перспективы, так как люди заботятся о своем здоровье, и при наличии альтернативы предпочтение будет отдаваться продукции с небольшими сроками реализации местного производства. К тому же производитель «БМЗ» имеет устойчивый положительный имидж в глазах потребителей.
Товары будут соответствовать неудовлетворенному спросу и будут конкурентоспособны, так как производство сыров местного производителя - более предпочтительно покупателями.
Анализ рынка
Успех малого бизнеса зависит от знания рынка. Чтобы узнать рынок, его необходимо проанализировать, а для этого нужны время и усилия. Анализ рынка предусматривает сбор данных о петенциальных клиентах и спросе на наши товары и услуги. Чем больше информации мы соберем, тем больше шансов будет у нас занять место на рынке.
Оценим возможности развития предприятия относительно производства нового вида продукции – сыры. В производстве будут использоваться только натуральные ингредиенты, продукт будет обогащен полезными для здоровья витаминами и кальцием.
В данный момент продукт находится в стадии разработки рабочего проекта.
В настоящее время в Алтайском крае существует два успешных и реальных конкурентов – «Рубцовский молочный завод» и ООО«Майма-Молоко» выпускающих молочную продукцию, в том числе сыры.
Основным конкурентным преимуществом «Барнаульского майонезного завода» является выпуск продукции с небольшим сроком реализации из натурального высококачественного сырья. Ведь у потребителей существуют опасения, что в продукт добавлены вредные для здоровья консерванты, увеличивающие сроки годности продукта. У широких слоев населения сформирован стереотип о вредности консервирующих добавок.
Предполагаемый рынок сбыта «БМЗ» - город Барнаул, Алтайский край и другие города в соседних регионах, где предприятие имеет свои представительства - Новокузнецк, Кемерово, Томск, Новосибирск, Челябинск.
Первоначально продукция будет реализовываться в розничных магазинах города Барнаула, включая сети магазинов «Мария-Ра», «Раздолье», «Холидей классик», «Тереза».
Также планируется сбыт продукции в детские дошкольные учреждения, школы и больницы.
Результаты исследований свидетельствуют о том, что в покупательском поведении представителей разных половозрастных групп есть существенные различия. Эти различия связаны как с потребительским поведением в целом, так и со вкусовыми предпочтениям и ценовыми ожиданиями в частности.
По данным опроса, к активным покупателям сыров, приобретающим их один раз в неделю, относятся 54% опрошенных. Более трети респондентов - 36% - совершают покупку сыров 2-3 раза в неделю, а 10% - каждый день.
Как правило, сыры приобретается для всех членов семьи или для большинства ее членов и для детей - об этом заявили 66% опрошенных. Остальные респонденты покупают эту продукцию исключительно для себя.
Плотность рынка можно оценить таким образом: рынок сыров в Барнауле и крае насыщен немного выше среднего - 60-75%. Таким образом, возможности для заполнения этой ниши, для продвижения своего товара существуют.
При характеристике рынка сыров в Барнауле и Алтайском крае необходимо остановиться также на анализе предприятий, которые специализируются на сбыте указанной продукции. Крупнейшим сбытовиком в крае является компания «Мария-ра». Ассортимент продукции данной организации составляет свыше 30 видов сыров. Вторым крупным, в области ассортимента продукции, предприятием - сбытовиком является «Холлидей - классик» - свыше 25 наименований сыров.
Моделирование покупательского поведения на рынке сыров Барнаула и края позволило придти к следующим выводам: потребитель, как правило, покупая определенный ассортимент молочной продукции (сливочное масло), приобретает дополнительно к ней и сыр. Когда цена на молочную продукцию возрастает, он начинает обходить другие торговые точки в поисках того же самого товара, но, по более низкой цене и, даже если он его не находит, как правило, назад он уже не возвращается. Если такие моменты отслеживать и устраивать дегустации, то можно повлиять на поведение потребителя. Когда цена стабильна, утверждают эксперты, повлиять на что-нибудь нереально, никакие рекламные акции здесь не помогут, потребитель будет брать всё в привычном и удобном ему месте.
Полученные в ходе исследования данные позволяют утверждать, что производство сыров различных видов является прибыльным направлением бизнеса.
Анализ товаров
С целью анализа товаров было проведено исследование рынка сыров.
Наибольшей популярностью у жителей пользуются твердые сыры. Их предпочитают 30% опрошенных. Предпочтение мягким сырам (таким как Адыгейский, брынза) отдают 25% опрошенных.
Что касается колбасных сыров их чаще всего преобретают около 35% респондентов.
Плавленные сырки предпочитают 10% опрошенных.
В основном потребители сыра удовлетворены существующим разнообразием вкусов. Только каждый третий - 33% опрошенных - хотел бы появления плавленых сыров с различными вкусовыми наполнителями. Около 40% респондентов не испытывают потребности в новинках, а 25% не задумывались над этим вопросом. Затруднились ответить на этот вопрос 2% опрошенных.