Курсовая работа: Асортиментна політика підприємства

Завідуюча магазином виконує загалом організаторські функції, тобто приймає участь у прийомці товару, стежить за належною роботою торговельного персоналу підприємства, стежить за процесом та умовами зберігання товарів та виконує інші організаторські функції.

Так само існує і кваліфікаційний розподіл праці, який розподіляє обов'язки відповідно до кваліфікації працівників. У зв'язку з цим коло| обов'язків працівників різної кваліфікації, що виконують однакові функції (продавець I і II категорії) різний. Даний розподіл праці в цьому підприємстві сприяє раціональному використанню кваліфікованих кадрів і поліпшенню| обслуговування покупців. Раціональний розподіл праці дає значний ефект, так, як при цьому забезпечується найбільш доцільна працівників і підвищення ефективності їх праці.

Я вважаю що, режим роботи магазина «Абсолют» найбільш оптимальний оскільки при його складанні були враховані основні чинники, які обумовлюють режим роботи магазину: об'єм купівельних потоків в районі його діяльності, їх розподіл протягом дня, передбачає найбільш зручний для населення режим початку і кінця роботи, контингент покупців, час роботи магазинів, розташованих поруч.

Графік виходу на роботу раціональний, оскільки дотримана тривалість робочого часу (40 годинна тиждень), передбачена трудовим законодавством, передбачається час на підготовчу - завершальну роботу з включенням його в робочий час, забезпечується ритмічне чергування часу праці і відпочинку працівників протягом дня. Праця продавця пов'язана з великою нервовою напругою, тому вірне чергування режимів роботи і відпочинку зменшує нервову напругу, стомлення і підвищує продуктивність праці працівників.При зниженні рівня якості праці, як правило, це невиконання працівниками своїх функцій, порушення трудової дисципліни, погане обслуговування покупців і інші упущення в роботі, що негативно впливають на якість праці, працівник позбавляється премії, в крайньому випадку, може бути звільнений. Структура апарату управління торгового підприємства представлена лінійною системою. Вона припускає безпосереднє підпорядкування всіх категорій працівників керівникові підприємства.

2.3 А наліз матеріально-технічної бази

Загальна площа підприємства 251м² . Є 3 складських приміщення. Площа торгового залу 70м² . Опалювання в магазині водне, центральна опалювальна система. Джерелом тепла є батареї. Вентилюється приміщення| за рахунок припливно-витяжної циркуляції повітря.

До складу приміщень магазину входять: торговельний зал, приміщення для приймання товарів до продажу, приміщення для підготовки товарів до продажу, приміщення для зберігання товарів.(додаток №2)

Форма торгового залу має прямокутну конфігурацію із співвідношенням сторін 1:2. Ця форма зручна, оскільки дозволяє раціонально розмістити торгове устаткування, організувати процес подачі товару в торговий зал, передбачити рух купівельних потоків. Вся площа торгового залу підрозділяється на:

- площа для розміщення торгового устаткування; рух покупців;

- викладення товарів;

- площа для роботи продавців.

Робочі місця продавців розташовані ближче до підсобних приміщень. Устаткування в торговому залі розташоване уздовж стін і називається лінійним плануванням.

Наприклад, в магазині передбачені кімнати відпочинку. У літній час тривалість роботи магазина 13 годин, і продавцям дуже приємно після важкого робочого дня прийняти душ. Кімната відпочинку призначена для нетривалої обідньої перерви і відпочинку продавців. Керівництвом цього торгового підприємства велика увага приділяє також заходам, що забезпечують в торгових, підсобних, адміністративно-побутових приміщеннях магазина оптимального мікроклімату. Основні елементи сприятливі для роботи: температура, освітлення, чистота повітря, відсутність шуму, утримання приміщень і робочих місць в стані, що відповідає санітарно-гігієнічним нормам і естетичним вимогам.

Використання торгово-технологічного устаткування в магазині «Абсолют» пов'язане з його загальною площею, плануванням основних приміщень, особливостей товарів, системою товаропостачання, формою продажу. У торговому залі використовують пристінне устаткування, прилавки, прилавки-вітрини, охолоджувальні вітрини. У підсобних приміщеннях використовують наступне устаткування: підтоварники для зберігання товарів в упакованому вигляді (мішках, ящиках), стелажі для зберігання розпакованих товарів, вішала для зберігання продовольчих товарів. Все торгово-технологічне устаткування, використовуване в магазині, відповідає економічним, ергономічним, естетичним, технічним, санітарно-гігієнічним вимогам.

До торговельного холодильного устаткування яке є у наявності в магазині «Абсолют» відносяться:

- холодильні камери,

- торговельні холодильні шафи,

- охолоджувані вітрини,

- охолоджувані прилавки

- охолоджувані прилавки-вітрини.

2.4 Аналіз основних економічних показників торгової діяльності

Забезпечення комерційного успіху найбезпосереднішим чином залежить від глибокого і всебічного вивчення ринку і ринкових можливостей товарів, що реалізуються. В рамках маркетингу здійснюються наступні завдання:

- комплексне вивчення споживача і ринку;

- планування товарного асортименту і цін;

- розробка заходів для якнайповнішого задоволення існуючого попиту;

- виявлення потенційного попиту і незадоволених потреб;

- планування і здійснення збуту;

- розробка заходів по вдосконаленню управління і організації виробництва.

Коли я аналізував місце розташування магазина, я відзначив, що магазин орієнтований на покупців з середнім рівнем прибутку. Оскільки він розташований в районі, де проживає багато пенсіонерів, дітей, людей з середнім достатком, а вони не є покупцями з високим рівнем достатку.

Одними з найважливіших показників фінансової діяльності торгового підприємства є товарообіг, валовий прибуток, витрати та прибуток.