Курсовая работа: Автоматизация производства закваски для кисломолочных напитков
При монтаже приборов измерения давления и разряжения необходимо учитывать, что пищевая среда, находящаяся в соединительных линиях без циркуляция, может закиснуть и в ней может развиваться вредная микрофлора, а это не редко приводит к порче продукта.
Дня измерения больших давлений и разряжения используют манометры, вакуумметры и мановакуумметры. Устройство дня отбора давления не допою быть погруженным внутрь потока, так как это создает завихрения и вносят дополнительную погрешность. Отборное устройство следует располагать в месте, где поток равномерен и где отсутствуют завихрения.
Первичные преобразователи (датчики) давления монтируют вблизи отборных устройств и соединяют с ними импульсными линиями. Приборы могутмонтироваться на горизонтальной, вертикальной трубе или на кронштейне.
Приборы для измерения расхода
Расходомер переменного перепада давления включает сужающее устройство устанавливаемое в трубопроводе, дифференциальный манометр для измерения перепада давления в сужающем устройстве и импульсные трубки, соединяющие сужающее устройство с дифманометром. Кроме того, в зависимости от характера и состояния измеряемой среды, схема измерения и взаимного расположения сужающего устройства и дифманометра в комплект расходомера могут входить конденсационные и разделительные сосуды, отстойники и воздухосборники. При дистанционной передаче показаний комплект включает также вторичные приборы, предназначенные для показания, регистрации и суммирования расхода.
Метрологическая карта №1
Сведения о параметрах автоматизируемого оборудования или технологического процесса.
| № | Наименование автоматизируемого оборудования | Наименование технологического параметра | Номинальное значение параметра | Единица измерения | Требование к точности измер. технолог, параметра | Предел измерения | |
| мин. | макс. | ||||||
| 1 | Промежуточный бак | Уровень молока | 75V | % | 10 | 0 | 10т. |
| 2 | Стерелизатор | Температура молока | 130 |  |  | 0 | 150 |
| 3 | Охладитель | Температура молока | 30 | |  | -50 | 100 |
| 4 | Культиватор |
1. pH число 2. темп. подскваш. мол. |
5,25 30 |
----
|
| ||
| 5 | Культиватор | 1. pH число 2. темп. подскваш. мол. |
4,7 25 |
----
|
| ||
| 6 | Теплообменник | Тепература на выходе | 8 | |  | 0 | 100 |
Метрологическая карта №2
Сведения о технических средствах автоматизации
| № | Наименование автоматизируемого оборудования | Наименование технологического параметра | Вид системы автоматизации | Класс точности | Наименование, тип средств автоматизации | Сведения об условиях эксплуатации |
| 1 | Промежуточный бак | Уровень молока | САР, САС | +10мл | кондуктометр сигнализатор уровня ЭРСУ-3 |
От 4 до 80%
t |
| 2 | Стерелизатор | Температура молока | САК | 0,5 |
Термопреобразователь ТСП-175 и мост КСМ-3 | 0 до 150 |
| 3 | Охладитель | Температура молока | САК, САР | 0,5 |
Термопреобразователь ТСП-175 и мост КСМ-3 | -50 до 100  |
| 4 | Культиватор | 1. pH число 2. темп. подскваш. мол. | САК, САР |  |
К-во Просмотров: 320
Бесплатно скачать Курсовая работа: Автоматизация производства закваски для кисломолочных напитков
|
