Курсовая работа: Биоморфологические особенности эфиромасличных растений Крыма и перспективы их использования
Человек давно узнал дорогу к душистому колосу лаванды и по заслугам оценил его. В древние времена, когда многочисленные эпидемии уничтожали тысячи людей, жители разводили на улицах костры и бросали в них лаванду. Благовонный дым стлался по улицам и дворам, окуривал жилища и защищал людей от страшной эпидемии. А кто не имел возможности, принимал лавандовые ванны и натирался маслом. Лаванду и сейчас часто разводят в комнатах как очень душистое и долго цветущее декоративное растение. И в такое душистое жилье ни комар, ни москит, ни муха и носа не покажут.
Лечебным сырьем служат листья, цветки и стебли растения, которые содержат до 2% эфирного масла, основным компонентом которого является линалоол, сложные эфиры, кумарины, урсоловая кислота, дубильные вещества. Для растения характерен специфический приятный запах, а вот свежие или высушенные цветки обладают едким пряно-горьковатым вкусом.
Масло лаванды бактерицидно и обладает сильным антисептическими свойствами. Его широко используют для успешного лечения гнойных ран и гангрены. Листья, собранные до цветения, обладают успокаивающими, разжижающими желчь свойствами и противоспастическим действием.
2.3 Шалфей мускатный
Шалфей мускатный (Salvia selarea L.) - многолетнее (чаще двулетнее) травянистое растение высотой до 1,5 м семейства Яснотковые (Lamiaceae).[8]
Корень стержневой, разветвленный, проникающий в почву на глубину до 2 м. Стебель четырехгранный, сверху метельчато-ветвистый, толщиной 1-2 см. Листья черешковые, крупные, яйцевидные, двоякозубчатые, опушенные. К верхушке стебля они уменьшаются, переходя в бесчерешковые, сидячие. Цветки обоеполые, крупные, розовато-фиолетовые, светло-синие, реже белые. Расположены в шести цветковых мутовках на длинных (50-60 см) колосообразных ветвях соцветий. Семена мелкие (длиной до 2,5 мм), округлые, темно-коричневые. Масса 1000 семян 3,5-5 г.
Родина растения - Средиземноморье. Возделывают шалфей мускатный во Франции, Италии, Болгарии. Как эфирномасличную культуру его выращивают в Крыму, Молдавии, Одесской и Запорожской областях.
Шалфей - светолюбивое, засухоустойчивое и теплолюбивое растение. Стебель ежегодно отмирает. Размножается семенами. Высокий урожай соцветий шалфея получают при размещении его на чистой от сорняков почве.
Эфирное масло шалфея обладает антибактериальной активностью, высокой ранозаживляющей способностью и по эффективности приравнивается к мази Вишневского. Оно представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость, содержащую линалил-ацетат-40-80%, линалоол, гераниол, нерол. Маслом с успехом лечат ожоги и долго не заживающие язвы, стоматиты. Шалфейный концентрат, полученный после переработки сырья, используют для лечения хронических заболеваний опорно-двигательного аппарата и периферической нервной системы (радикулит, ишиас). Сухие соцветия растения добавляют в лечебные сборы. В народной медицине их применяют против головной боли.
Шалфей мускатный обладает ценным ароматом амбры и мускуса, поэтому его используют в парфюмерии. В табачной промышленности шалфей применяют для отдушки дорогого табака, в пищевой - приятных условиях семена всходят на 12-14-й день. В фазе розетки растение выдерживает снижение температуры до 28-30 °С. Цветет в июне - августе на протяжении 25-30 дней.
2.4 Кориандр посевной
Кориандр посевной (Coriand-rum sativum L.) - однолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae). Корень стержневой, проникает в почву до 1,5 м. Стебель цилиндрический, голый, мелкоребристый, прямой или коленчато-изогнутый, иногда с антоциановой окраской, сильноветвистый, высотой около 120 см. Расположение листьев на стебле очередное. Нижние - раноувядающие. Прикорневые листья на длинных черешках. Нижние стеблевые - короткочерешковые, верхние - сидячие, влагалищные. Цветки белые или розоватые, реже кремовые или светло-фиолетовые, обоеполые, пятилепестные, собраны в четырех-шести-лучевое соцветие - сложный зонтик. Чашечка сростноостная, пятизубчатая; два наружных зубца длиннее трех внутренних. Наружные лепестки краевых цветков зонтика увеличены, внутренние - короткие; тычинок пять; пестик с раздвоенным рыльцем, с нижней двухгнездной завязью. Главный стебель заканчивается центральным зонтиком, побеги - первого, второго порядков и т. д. Цветение начинается с центрального зонтика. На побегах различных ярусов одного и того же растения зонтики одноименных порядков цветут одновременно. Плод - двусемянка шаровидной или шаровидно-удлиненной формы диаметром 2-7 мм. Масса 1000 семян - 5-7 г.[8, 10.]
Родина растения - Средиземноморье. Завезенный римлянами в Англию кориандр прижился там, а затем был распространен по всей Европе. В диком виде встречается на Кавказе и в Крыму. Кориандр - основная эфирномасличная культура Украины. Его культивируют на Украине и Кавказе. Ежегодно в нашей стране вырабатывается около тысячи тонн эфирного масла. Размножается семенами.
Кориандр содержит витамины А и С. Его используют в качестве желчегонного, болеутоляющего, антисептического, противогеморройного, отхаркивающего средства. В индийской медицине семена растения применяют как мочегонное, желудочное и укрепляющее средство.
Зрелые плоды кориандра содержат эфирное и жирное масла (соответственно 2 и 25 %), азотисто-экстрактивные вещества, крахмал, сахар и др. Эфирное масло служит исходным продуктом для получения линалоола, цитраля и других производных, используемых в производстве парфюмерных изделий и лекарств. Жирное масло применяют в мыловарении и текстильной промышленности. Из него получают олеиновую кислоту. Жмых идет на корм скоту.
В пищевой промышленности семенами кориандра ароматизируют хлеб, печенье, колбасы, рыбные и овощные консервы. В кулинарии применяют как листья, которую у нас называют "кинза", так и семена.
2.5 Анис обыкновенный
Анис обыкновенный, или Бедренец анисовый (лат. Pimpinélla anísum) — однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода Бедренец семейства Зонтичные, высотой 30 – 60 см. Корень тонкий, веретено образный. Стебель прямой, округлый, наверху ветвистый. Листья блестящие, яйцевидные от зубчатых до рассеченных. Цветки мелкие, собраны в сложные зонтики. Цветет с июне – июле. Плод – яйцевидный или сердцевидный коричнево-серый, с приятным ароматом и сладковатым вкусом, состоящий из двух частей. Созревает в августе.[10]
Анис был известен как пряность и лекарственное растение еще в Древнем Египте, Элладе и Риме. В Россию семена впервые завезли в 30-х годах XIX века. Сейчас анис широко культивируется как пряное растение во всей Украине и в Крыму. Ранней весной в скверах и парках под тенью больших деревьев, у дворов и на опушках леса распускаются ярко-зеленые зонтики аниса.
Лекарственным сырьем служат плоды. Они содержат до 6% эфирного масла со специфическим ароматом, 20 - 28% жирного масла, белки, сахара, органические кислоты. Препараты аниса обладают противовоспалительным, умеренно мочегонным и отхаркивающим действием, используются как дезинфицирующее, обезболивающее, потогонное и жаропонижающее средство. И широко применяют при воспалении слизистой оболочки дыхательных путей, острых бронхитах, воспалении легких, кашле с трудно отделяемой мокротой и для усиления секреций желудочного сока. Они способны расслаблять гладкую мускулатуру внутренних органов.
3. Биоморфологические особенности перспективных эфиромасличных растений
3.1 Котовник лимонный
Котовник лимонный (Nepeta cataria var. citridora L.) - многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaсеае).
Стебли прямостоячие, высотой более 100 см, сильноветвистые, хорошо облиственные в зоне ветвления. Листья треугольно-яйцевидные, опушенные, крупнозубчатые, с сердцевидным основанием. Цветки пятичленные, двугубые, собраны в многоцветковые густые ложные мутовки, расположенные на концах стеблей и ветвей в виде кисти; венчик белый. Соцветие длиной 3,7-8 см, диаметром 1,6-2,6 см. Плод - мелкий орешек. Масса 1000 семян (орешков) 0,53 г.[8, 10]
Котовник произрастает в Западной Европе, Передней Азии, как заносное растение - в Северной Америке, Южной Африке, Японии. Культивируют его в странах Западной Европы, на Украине и Кавказе. В качестве ароматического растения введен в культуру в Молдавии.
Прорастание семян начинается на шестой-седьмой день и продолжается более ста дней. Прорастают семена при повышенной влажности почвы, особенно верхнего слоя. Всхожесть сохраняется более трех лет.
Растение, скошенное в фазе цветения, отрастает и цветет повторно в августе - сентябре. Наиболее высокий и устойчивый урожай котовник дает на второй-третий год жизни. В дальнейшем часть растений выпадает. Весеннее отрастание котовника начинается в начале марта, однако наиболее интенсивно он растет с 20 мая по 20 июня. В период массового цветения рост прекращается. Плодоношение - в августе.
Котовник лимонный - растение зимостойкое. Свето- и влаголюбив. Предпочитает структурные, легкие по механическому составу, достаточно плодородные и чистые от сорняков почвы.
Размножается посевом семян в грунт, рассадой и однолетними саженцами.