Курсовая работа: Биоморфологические особенности эфиромасличных растений Крыма и перспективы их использования

Котовник используют в народной медицине в виде отваров и настоев. Отвар повышает защитные силы организма, положительно влияет на сердечнососудистую, нервную и дыхательную системы, возбуждает аппетит. Его употребляют при малокровии, кашле, заболеваниях печени, желтухе, атонии кишечника, истерии, головной боли, гинекологических заболеваниях, а также как противоглистное средство. Котовник используют в профилактике свинцового отравления. В тибетской медицине для полоскания при опухолях в горле применяют котовник сибирский.

Эфирное масло котовника лимонного отличается; высокой антимикробной активностью и фунгицидным действием по отношению к плесневым грибам: мукор, пенициллиум, аспергиллус.

Эфирное масло представляет собой бесцветную легкоподвижную жидкость с приятным травянисто-цитрусовым ароматом и тонами герани. Оно рекомендовано для использования в новых композициях парфюмерных изделий. Растение испытано и одобрено в качестве пряности для посола сельди, в приготовлении сыров. Травяная масса, экстракты и эфирное масло представляют интерес для ароматизации тонических и алкогольных напитков, отдушки чая.

3.2 Полынь лимонная

Полынь лимонная (Artemisia balchanorum Krasch) - сильно ветвящийся полукустарник высотой 50-80 см и диаметром 50- 60 см семейства Астровые (Asteraceae).[8.]

Многолетние побеги у основания деревянистые, серые. Листья дважды, трижды перисто-рассеченные. Корзинки овально-продолговатые в удлиненной метелке. Цветки двуполые, трубчатые, пятичленные. Семена очень мелкие, светло-серого цвета. Масса 1000 семян 0,3 г.

В естественных условиях произрастает в Туркмении. Растет полынь лимонная на небольших площадях, не образуя сплошных зарослей, и, как правило, в неудобных для сбора урожая местах - чаще всего на крутых склонах. Промышленные плантации созданы в Крыму и Молдавии.

На одном месте произрастает 10-15 лет. Начало вегетации наступает в феврале - марте, бутонизация - в июле. Цветение начинается в первый год вегетации (октябрь). Опыляется перекрестно при помощи ветра и насекомых. Семена созревают в декабре. Оптимальная температура прорастания семян 10-12 °С.

Интенсивный рост растений замедляется в фазе бутонизации и цветения. В этот период в зеленой массе завершается накопление эфирного масла.

Полынь лимонная нетребовательна к условиям произрастания: она встречается на солонцеватых и солончаковых почвах. Отличается высокой засухо- и зимостойкостью. Не подмерзает при снижении температуры до -30 °С. Мало поражается болезнями и почти не повреждается вредителями. Размножается семенами и вегетативно.

Для получения эфирного масла или экстракта срезанное сырье отправляют на переработку. Содержание эфирного масла в надземной части растения составляет 1-2 % на сырую массу или 1,8-3,3 % на абсолютно сухую массу. Отходы, полученные после переработки сырья, используют на корм скоту. Количество протеина в них достигает 14 %, жира - 5,8, клетчатки - 30, безазотистых экстрактивных веществ - 35 %.

Этот вид полыни богат витамином С - его содержание достигает 510 мг %. Цитраль, выделенный из эфирного масла, необходим в фармацевтической промышленности для синтеза витамина А.

Надземная часть обладает сильным и стойким цитрусовым ароматом. Эфирное масло, полученное из полыни, применяют в парфюмерно-косметической промышленности.

Сырье используют при производстве напитков "Рассвет" и "Тоник-1", высококачественного вермута и виноградных вин. Его употребляют в качестве ароматизатора рыбных и овощных консервов, плавленых сыров, кондитерских изделий. Приятный вкус приобретают фруктовые салаты, супы, мясо, рыба и дичь, приправленные полынью лимонной. Этой пряностью ароматизируют домашние напитки, в том числе и чай.

3.3 Фиалка душистая

Фиалка душистая (лат. Violaceae) — травянистое многолетнее растение семейства Фиалковые, высотой 3 – 15 см. Корневище короткое, разветвленное, из которых вырастают стелющиеся надземные и подземные побеги. Из них вырастают длинночерешковые листья и душистые цветки на длинных цветоножках. Прикорневые листья сердцевидные, верхние – продолговатые. Цветет ранней весной. Цветки очень пахучие, сине-фиолетовые, на довольно длинных цветоножках.[10.]

Много легенд и мифов создано об этом скромном цветке. В одной из них рассказывается, как в фиалку превратилась прекрасная дочь Атласа, спасаясь бегством от преследования жгучих лучей бога Аполлона, и осталась вечно на земле на радость людям. В Древней Греции считалось, что настоянное на фиалке вино придает бодрость и силу, оберегает «перед злой силой».

Цветки используются как суррогат чая. Из цветков и листьев получают душистое эфирное масло, которое идет на изготовление дорогих духов и других парфюмерных изделий.

Распространение во всей Украине и в Крыму. Растет преимущественно в широколиственных лесах, на лесных полянах, травянистых склонах предгорий и в горах, поднимаясь на высоту 1500 м.

Лекарственным сырьем служат корневища и цветки, иногда вся надземная часть. Корневища заготавливают осенью. Они содержат эфирное масло, алкалоиды, азотосодержащие соединения, кислоты и флавониды. В листьях найдены эфирное масло, сапониты, различные кислоты. Цветки содержат органические кислоты, эфирные масла, сапониты, жирные кислоты. В семенах много жирного масла.

Препараты фиалки обладают отхаркивающим, противовоспалительным, противомикробным, болеутоляющим, успокаивающим, слабительным, моче- и желчегонным действием. Все это позволяет широко использовать ее при нарушении обмена веществ, ревматизме, подагре, желчнокаменной болезни. Ее рекомендуют при туберкулезе, воспалении бронхов, легких и плеврите. Успокаивающий эффект фиалка оказывает при головной боли, бессоннице, нервных припадках, эпилепсии, она несколько понижает давление.

3.4 Ирис

Ирис, или Касатик (лат. Íris) — род многолетних корневищных растений семейства Касатиковые, или Ирисовые (Iridaceae). Ирисы встречаются на всех континентах. Род насчитывает около 800 видов с богатейшим разнообразием форм и оттенков. За это он и получил своё название (греч. ἶρῐς— радуга).

Стебли — одиночные или пучками, простые или ветвистые. Листья — плоские, мечевидные, собранные большей частью у основания стебля. Корневая система расположена в верхнем пахотном слое. Цветки — одиночные или в соцветиях, у отдельных видов слегка душистые. Цветки ирисов очень своеобразны: у них нет чашелистиков и лепестков. Форма цветка близка к строению орхидеи. Околоцветник — трубчатый, с шестираздельным отгибом. Основания лепестков срастаются в трубку, внутри которой находится нектар. Цвет ирисов колеблется от светло сиреневого до белого.[8.]

Ирисы отличаются высокой зимостойкостью, к почве неприхотливы, но не переносят сильно увлажнённой почвы, поэтому их лучше высаживать на склонах. Цветы выращивают на одном месте до семи лет.

Цветы ириса известны человеку с древнейших времён. На острове Крит на фреске, которая находилась на стене Кносского дворца, изображен жрец, окружённый цветущими ирисами. Этой фреске около 4 000 лет.

В Средние века ирисы выращивали в садах замков и монастырей, откуда были перенесены в сады горожан.

Растение содержат монотерпеновый кетон ирон, органические кислоты (миристиновая, ундециловая, тридециловая, бензойная), альдегиды (дециловый, нониловый и бензойный); гликозид иридин, крахмал (до 60 %), дубильные вещества. Листья богаты аскорбиновой кислотой.

Корневища ириса используется в медицине как потогонное, отхаркивающее и слабительное средство.