Курсовая работа: Бизнес план по производству шоколадного масла на Кемеровском молочном комбинате

Предприятию не придется подбирать рабочих для работы на линии по производству шоколадного масла, т.к. они уже есть на предприятии и работают на линии по производству сливочного масла. Эта линия загружена только на 20 %, потому на ней можно производить другое масло с использованием тех же рабочих.

Этот проект обойдется КМК в 853 руб., т.е. затраты на доработку линии. А уже к концу года КМК получит чистой прибыли 1,5 млн. руб.

Рентабельность продукции составит 13 %. В последующие годы КМК планирует увеличить объем продаж на 11 %, т.к. это позволяет сделать рынок. Резерв рынка десертных масел составляет 145 т. масла в год.

2. Ваш продукт или услуга.

Шоколадное масло – это продукт, который собирается производить Кемеровский Молочный комбинат. Это мягкое, нежное масло десертного назначения. Оно обладает приятным ярко выраженным вкусом сливочного шоколада. В соответствии с современными требованиями науки о питании масло обогащено витаминами А и D и молочный жир (животный) частично заменен на растительные масла.

Новое масло по вкусу максимально приближено к традиционному сливочному шоколадному маслу и так же не уступает ему по стойкости при хранении. Обладает высокой питательной и биологической ценностью.

Масло будет фасоваться в красивый и удобный небольшой контейнер по 250 и 150 грамм. Контейнер выполнен из белого пластика (для сохранности продукта от воздуха) с прозрачной крышечкой. Масло в такой упаковке можно смело ставить на стол.

Новое шоколадное масло должно понравиться потребителям, потому что имеет традиционный привычный вкус. Это масло незаменимо при приготовлении сладких бутербродов и тортов.

3. Оценка рынка сбыта.

Предполагается, что потребителями станут дети и люди любящие сладкое и Кемеровские Кондитерский Комбинат. Норма потребления сливочного масла на одного человека составляет 5,5 кг. Даже если считать, что в год человек съест 1 кг. масла на сладких бутербродах и в тортах, а потенциальных потребителей в городе Кемерово 505.000 человек, то уже получится 505 т.

Потенциальная емкость рынка:

500.000*1 кг. = 505.000 кг.= 505 т. масла может вместить рынок города Кемерово.

600 * 600 = 360.000 кг. масла в год будет производить завод.

Количество кг. в смену

смен в год в 2000 г.

Резервы роста: 505 – 360 = 145 т. масла в год.

Очевидно, что существуют факторы, сдерживающие платежеспособный спрос на шоколадное масло. Основными факторами являются высокие цены на действительно качественное и вкусное шоколадное масло; население еще не привыкло к такому продукту и нет рекламы его. После проведения рекламы планируется увеличить производство на 11 % за счет собственных потребителей и за счет потребителей областных городов. Так как в близлежащих городах молокозаводы не вырабатывают шоколадное масло.

Тогда новый объем производства масла составит 666 кг. в смену.

В год это составит: 666 кг. * 600 смен в год = 399600 кг. = 399,6 т. в год.

Резервы роста: 505 – 399,6 = 105,4 т. масла в год.

Таким образом, потенциальный неудовлетворенный платежеспособный спрос может быть удовлетворен лишь продукцией сочетающей в себе 2 непримиримых свойства: высокое качество при относительно не высокой цене реализации.

Анализируя тенденции, существующие на рынке десертного масла можно прогнозировать, что достигнутый объем продаж существенно не возрастет, т.к.

· Масло местного производителя рассчитано в основном, на потребителя, имеющего невзыскательный вкус: как правило это население со средним и ниже среднего уровнем дохода. Потребность этого сегмента рынка уже практически полностью удовлетворена;

· Существующий объем импорта также полностью удовлетворяет нужды населения, прежде всего с уровнем доходов выше среднего.

Таким образом, удовлетворение имеющегося дефицитного спроса можно возможно лишь в случае высокого качества выпускаемой продукции и установления приемлемого для среднего потребителя уровня цен, что и является основными приоритетами в маркетинговой и производственной политике КМК.

4. Конкуренция.

На рынках города Кемерово, где КМК предполагает реализовывать свою продукцию в первую очередь, уже работают следующие основные предприятия-конкуренты:

- АО “Альбумин” ( г. Новосибирск );

- ЗАО “Том-МАС” ( г. Томск )

- Топкинский молочный завод;

- Ehrmann;

Основные характеристики конкурентов представлены в таблице 4.1.

Таблица 4.1

“Анализ конкурентов”

Характеристики конкурирующей продукции.	Продукция АО “Альбумин”, ЗАО “Том-МАС” и др.	Продукция Топкинского молочного завода	Импортная продукция.	Продукция КМК
1	Качество продукции	Среднее.	Низкое.	Высокое.	Высокое.
2	Привлекательность внешнего вида	Высокая.	Низкая.	Высокая	Высокая
3	Цена	Высокая	Средняя.	Высокая	Средняя
4	Занимаемая доля рынка, % (2000 г)	32	20	3	45
5	Стабильность продаж.	Средняя.	Средняя.	Средняя.	Высокая

Таблица 4.2.

“Оптовые и розничные цены на шоколадное масло на рынке г. Кемерово на 2000 год”, (тыс. руб./т.)

Продукция.	Оптовые цены.	Розничные цены.
1	Продукция АО “Альбумин” и др.	78,26	79,95
2	Импортная продукция.	91,3	100
3	Топкинская продукция	По договоренности.	73,2
4	Продукция КМК	61,7	68,11