Курсовая работа: Этика управления в индустрии гостеприимства

3.1 Краткая характеристика гостиницы «Аркадия»

Гостиница «Аркадия» расположена по адресу: г.Чита, ул.Ленина, 120.

Отметим безусловные достоинства, отличия данной гостиницы от других гостиниц нашего города:

- После капитального ремонта, завершившегося весной 2007 года, номера гостиницы «Аркадия» были полностью переоборудованы и приведены в соответствие евростандартам.

- Удачное месторасположение (центр города, близость к вокзалу).

- Номерной фонд гостиницы составляет 40 комфортабельных и уютных номеров различных категорий.

- В гостинице «Аркадия» существуют дополнительные услуги:

· Ресторан

· Бар, кафе

· Зал игровых автоматов

· Автостоянка

· Обмен валюты

· Банкомат

· Химчистка и прачечная

· Заказ такси

· Сауна

· Парикмахерская

· Будильник (возможность побудки).

3.2 Оценка уровня этичности в гостинице «Аркадия»

Исследование уровня этичности в гостинице «Аркадия» было проведено методом тестирования.

Опрос на тему «Оценка уровня этичности организации» был проведён среди менеджеров гостиницы. Всего было опрошено 10 человек.

Текст теста представлен в приложении к курсовой работе (Приложение).

Из 10 опрошенных:

- 6 человек набрали от 16 до 25 балов, что соответствует оценке «средний этический уровень»;

- 2 человека набрали от 26 до 35 балов, что соответствует оценке «требуется моральное совершенствование»;

- 1 человек набрал от 36 до 44 балов, что соответствует оценке «происходит быстрое соскальзывание в пропасть;

- 1 человек набрал 45 балов, что соответствует оценке «охраняйте ценные вещи от самого себя».

По результатам опроса можно сделать вывод, что гостинице «Аркадия» требуется моральное совершенствование её сотрудников, так как количество набранных балов не соответствует даже оценке «приемлемый этический уровень» (11 – 15 балов), не говоря уже об оценке «высокий этический уровень» 6 – 10 балов.

Таким образом, руководству гостиницы «Аркадия» можно порекомендовать: